| 研究課題/領域番号 |
25350904
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| 研究種目 |
基盤研究(C)
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| 配分区分 | 基金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
応用健康科学
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| 研究機関 | 女子栄養大学 |
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研究代表者 |
香川 靖雄 女子栄養大学, 栄養学部, 教授 (30048962)
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| 研究分担者 |
岩本 禎彦 自治医科大学, 医学部, 教授 (10232711)
蒲池 桂子 女子栄養大学, 付属研究所, 教授 (20365810)
田中 明 女子栄養大学, 栄養学部, 教授 (70171733)
川端 輝江 女子栄養大学, 栄養学部, 教授 (80190932)
中山 一大 自治医科大学, 医学部, 講師 (90433581)
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| 研究期間 (年度) |
2013-04-01 – 2016-03-31
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| キーワード | 菜食者 / 遺伝子多型 / ドコサヘキサエン酸 / エイコサペンタエン酸 / アラキドン酸 / 脂肪酸不飽和化酵素 / 純菜食者 / 魚菜食者 |
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| 研究成果の概要 |
目的：健康維持に不可欠なEPA,DHAの摂取量が殆どない菜食者の中で、Δ5脂肪酸不飽和化酵素の遺伝子多型rs174547のC型ではALAからのEPA,DHA合成能が低いためその健康状態を研究した。結果：DHA摂取量0gの純菜食者＋乳菜食者の血清と赤血球脂肪酸はTT型に比べてALAはC/CC型で増加し、血清EPA,DHAは減少し、ω3指数（赤血球EPA+DHA）は3.2に減少していたがAAの減少も著明であった。純菜食＋乳菜食の健康状態は国民健康・栄養調査の一般日本人の健康度を上回り多型間に差が無かった。健康度はEPA/AA比の増加とDHA保持能増加で低いDHA摂取量を補償すると推定した。
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| 自由記述の分野 |
人体分子生物学
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