研究課題
基盤研究(C)
本研究では、バイオマス資源の１つである「キチン」を医薬・健康食品として有用な「グルコサミン」に効率よく分解・産生するキチン代謝系酵素の構造解析およびその反応メカニズム解明を目的とする。申請者は、キチンから目的の「グルコサミン類」を得るために、好熱菌のキチン代謝経路を利用し、そこに関わる2種類の耐熱性キチン代謝酵素の構造、機能解析を行った。立体構造に関してはいずれも初めての報告であり、様々な有用な知見を得ることができた。
構造生物学
