2015 年度研究成果報告書

食品イソチオシアネート化合物によるインスリン様活性の発現機序の解析

研究課題

研究課題/領域番号	25450161
研究種目	基盤研究(C)
配分区分	基金
応募区分	一般
研究分野	食品科学
研究機関	岩手大学
研究代表者	伊藤芳明岩手大学, 農学部, 准教授 (50312517)
研究期間 (年度)	2013-04-01 – 2016-03-31
キーワード	糖尿病 / 食品機能 / イソチオシアネート / インスリン / 糖新生
研究成果の概要	本研究は、アブラナ科野菜等に含まれるイソチオシアネート化合物の抗糖尿病効果の作用機序の解明を目的として、第1にイソチオシアネート化合物の1つであるphenethyl isothiocyanate (PEITC)がAktやErkの活性化を介してインスリン様作用を発現していること、第2にPEITCによるEGF受容体family分子であるErbBの活性化が部分的にAktの活性誘導に関わっていることを明らかにした。
自由記述の分野	栄養化学