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2014 年度 実施状況報告書

国際フードシステムのダイナミズムに関する実証分析-日本と中国を対象として-

研究課題

研究課題/領域番号 25450319
研究機関新潟大学

研究代表者

木南 莉莉  新潟大学, 自然科学系, 教授 (40272132)

研究期間 (年度) 2013-04-01 – 2017-03-31
キーワード国際フードシステム / ネットワーク分析 / イノベーション / 農業・食品産業 / 中国 / 持続可能性 / 環境保全 / 人材育成
研究実績の概要

課題1「国際フードシステムの分業構造とダイナミズムの分析」に関して、国際貿易構造の変化によって引き起こされる中国のフードシステムの変革の実態を、統計資料の解析によって実証的に明らかにした。
課題2「地域フードシステムの実態調査と持続可能性評価」に関して、日本における食品認証制度および環境保全型農業が地域農業に与える影響、および地域のフードシステムに与える影響に関する調査・分析を行った。
課題3「農業・食品産業組織をめぐる組織革新と制度の分析」に関して、新潟県内の食品企業を対象として、企業戦略、イノベーション、経営成果の相互関係に関する分析を行った。また、中国の乳業企業を対象として経営実績および財務情報を基に経営効率との関係について分析するとともに、国有農業企業における人材育成の課題に関する分析を行った。

現在までの達成度 (区分)
現在までの達成度 (区分)

2: おおむね順調に進展している

理由

中国における実態調査ができなかったが、データベースを用いた分析を行った。

今後の研究の推進方策

①クラスターを形成、機能させる主体と主体間の連携関係を明らかにするための実態調査を実施する。
②クラスターの持続可能性と、食料消費構造、制度・組織条件、要素賦存度、科学技術水準との関係性についての分析を行う。
③これまでの分析を総合して、地域フードシステムの発展段階について、経済性、社会性、環境保全の3つの側面から分析・評価を行う。

次年度使用額が生じた理由

予定していた中国での調査が実施できなかったため、次年度使用額が生じた。

次年度使用額の使用計画

平成27年8月に上海市における資料収集および企業・関係機関へのインタビュー調査を実施する。

  • 研究成果

    (12件)

すべて 2015 2014

すべて 雑誌論文 (7件) (うち査読あり 4件、 謝辞記載あり 2件) 学会発表 (5件) (うち招待講演 2件)

  • [雑誌論文] 中国のフードシステムの変化と東アジアへの影響2015

    • 著者名/発表者名
      木南莉莉・古澤慎一
    • 雑誌名

      新潟大学農学部研究報告

      巻: Vol,67(2) ページ: 91-106

  • [雑誌論文] Theoretical and Empirical Study on Regional and Local Innovation: Focusing on the Health-Related Industry Cluster in Niigata, Japan2015

    • 著者名/発表者名
      Kiminami, Lily and Furuzawa, Shinichi
    • 雑誌名

      Studies in Regional Science

      巻: Vol.44(4) ページ: 495-515

    • 査読あり / 謝辞記載あり
  • [雑誌論文] Dynamic Changes in China's Food System2014

    • 著者名/発表者名
      Kiminami,Lily and Furuzawa, Shinichi
    • 雑誌名

      Studies in Regional Science

      巻: Vol.44(1) ページ: 41-62

    • DOI

      http://dx.doi.org/10/2457/srs.44.41

    • 査読あり / 謝辞記載あり
  • [雑誌論文] 農業インターンシップの事業特性と事業効果-参加者満足度と雇用実現の規定要因-2014

    • 著者名/発表者名
      木南章・木南莉莉
    • 雑誌名

      農業経営研究

      巻: Vol.52(1-2) ページ: 43-48

    • 査読あり
  • [雑誌論文] Analysis on the Human Resource Management in Chinese Agricultural Sector:Case Study from State-owned Farms in Heilongjiang Province2014

    • 著者名/発表者名
      Cao, W., Kiminami, L.
    • 雑誌名

      Journal of US-China Public Administration

      巻: Vol.11(4) ページ: 293-303

    • 査読あり
  • [雑誌論文] 地域イノベーション戦略の実態と課題-新潟県「健康ビジネス連峰」を事例としてー2014

    • 著者名/発表者名
      木南莉莉・古澤慎一
    • 雑誌名

      新潟大学農学部研究報告

      巻: Vol.67(1) ページ: 1-26

  • [雑誌論文] Studies on the Effectiveness of Farm Internship Program in Japan2014

    • 著者名/発表者名
      Kiminami, A. and Kiminami,L.
    • 雑誌名

      新潟大学農学部研究報告

      巻: Vol.67(1) ページ: 51-58

  • [学会発表] 国際フードシステムの視点から日本(新潟)の畜産業を展望する2015

    • 著者名/発表者名
      木南莉莉
    • 学会等名
      (一社)日本畜産副産物協会原皮部会セミナー
    • 発表場所
      新潟市チサンホテル
    • 年月日
      2015-03-19 – 2015-03-19
    • 招待講演
  • [学会発表] 国際的な視野で新潟の農業のこれからの姿を考える2015

    • 著者名/発表者名
      木南莉莉
    • 学会等名
      新潟大学イノベーションクラブ
    • 発表場所
      新潟大学東京事務所
    • 年月日
      2015-02-22 – 2015-02-22
    • 招待講演
  • [学会発表] 農業法人就業希望者の就業動機に関する研究2014

    • 著者名/発表者名
      永井慧・木南莉莉
    • 学会等名
      日本地域学会
    • 発表場所
      麗澤大学
    • 年月日
      2014-10-03 – 2014-10-05
  • [学会発表] 農村共有資源の維持管理に向けた住民の参加意識に関する研究2014

    • 著者名/発表者名
      陳亜茹・木南莉莉
    • 学会等名
      日本地域学会
    • 発表場所
      麗澤大学
    • 年月日
      2014-10-03 – 2014-10-05
  • [学会発表] 認証制度による環境保全型農業の推進に関する研究2014

    • 著者名/発表者名
      小田幸・木南莉莉
    • 学会等名
      日本地域学会
    • 発表場所
      麗澤大学
    • 年月日
      2014-10-03 – 2014-10-05

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公開日: 2016-05-27  

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