| 研究実績の概要 |
疎水性アミノ酸のうちロイシン，イソロイシン，バリンは分岐鎖アミノ酸(BCAA: Branched-chain amino acid)と呼ばれ，特にエネルギー代謝や細胞増殖，翻訳・転写活性を促進する効果がある．ダイズの子実，植物体におけるBCAA含量を増加することで食品の機能性栄養強化，飼料の畜肉生産効率増大が期待される．分岐鎖アミノ酸アミノ基転移酵素(BCAT：Branched-chain amino acid aminotransferase) はBCAA合成と分解の両方の活性を触媒している．子実肥大期のダイズ子実の分岐鎖アミノ酸含量の変動と，ダイズのBCAT遺伝子の探索および発現レベルの解析を行った．BCAA含量は，子実肥大開始直後に増加し，その後7日目を境に減少に転じた．Totalアミノ酸含量としてはいずれの処理区でも全てのステージでロイシンが最も多く，各処理区において子実肥大に伴いバリン,ロイシン,イソロイシンの全アミノ酸含量は増加し,遊離アミノ酸含量は減少傾向にあった．発現レベルの比較的高いGmBCAT2,3,4について発現プロファイルを調べた. GmBCAT3は子実肥大初期に最も発現が高く,次第に低くなった．一方，残りのGmBCATは子実肥大開始0日目では弱く発現し，その後子実肥大中期に最も発現レベルが上昇した後，再び低下した．胚軸に対するショ糖飢餓処理によりGmBCAT3の発現が顕著に増加した.ダイズ子実のBCAA含量調節において子実肥大に伴って異なるBCAT遺伝子が機能すると共に，ソースからシンクへの栄養転流量がBCATの発現レベルの調節に重要な働きをしている可能性が示唆された．
|
