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本研究では、耐熱性ホスホリラーゼによるグルコサミン1-リン酸（GlcN-1-P）の酵素触媒重合を利用してキチン／キトサン立体異性体多糖の合成を検討した。GlcN-1-Pを用いた酵素反応を行ったところ、キトサン立体異性体に対応するオリゴ糖の生成が確認された。さらに、反応を阻害していると考えられた無機リン酸を沈殿させることで反応が促進され、高重合度のキトサン立体異性体多糖が得られ、N-アセチル化によりキチン立体異性体多糖へと変換することもできた。さらに、グルコース1-リン酸とGlcN-1-Pをコモノマーに用いた耐熱性ホスホリラーゼによる酵素触媒共重合により非天然型グルコサミノグルカンが得られた。
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