研究課題
成人に対しては有効な機能を果たすと考えられている食品成分のうち、現在あるいは近い将来に販売される可能性の高い植物由来の成分として、セサミン、クルクミン、茶カテキン、ケルセチン、リコピン、β-カロテン、イソフラボンなどを材料として解析することを考えているが、まず、幹細胞の分化阻害が報告されている。すでにHox遺伝子の発現変化を観察しているレチノイン酸(Kojima, T. and Takahashi, N.)と同じなビタミンA誘導体であるβ-カロテンも同様に発現変化を引き起こす可能性が高いと考えられ、コントロールとしての意味もあり、初めに行う。その後上記のファイトケミカルにつて実験を行った。
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