口腔StreptococcusおよびActinomycesは主要な口腔細菌であり、両菌種とも糖を代謝して酸を産生し、齲蝕誘発因子の一つである酸産生活性を持つ。Streptococcusは糖代謝系として解糖系を主体として酸を産生する一方、Actinomycesは解糖系に加えクエン酸回路を利用して酸を産生する。本研究では、窒素源の糖代謝(酸産生)に対する影響を検討した。両菌種とも窒素源の添加によって酸産生量が増加した。本研究の結果から、窒素源はこれらの菌種の酸産生を促進するとともに、増殖を促進することが明らかになった。
|