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エタノール非生産酵母のスクリーニングを行った結果、Kluyveromyces lactisの一種について、エタノールをほとんど生産しないということを見出した。この株は、様々な有用物質への変換に関わる補酵素や、様々な有用物質の骨格となるアセチルコエンザイムA等の細胞内物質が、S. cerevisiaeと比較して格段に多く蓄積しているということを見出した。本研究でスクリーニングしたK. lactisは、有用物質を発酵法で生産するためのプラットホームになり得ることが示唆された。さらに、いくつかの芳香族化合物修飾酵素のスクリーニングにも成功し、テーラーメイド型芳香族化合物合成法開発の基盤を構築した。
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