東南アジアの発酵食品を支える文化的・生態的条件の解明：フィールド発酵食品学の展開

2025 年度 審査結果の所見

• 研究課題/領域番号: 25H00508
• 研究種目: 基盤研究(A)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 審査区分: 中区分4:地理学、文化人類学、民俗学およびその関連分野
• 研究機関: 名古屋大学
• 研究代表者: 横山 智 名古屋大学, 環境学研究科, 教授 (30363518)
• 研究分担者: 小林 知 京都大学, 東南アジア地域研究研究所, 教授 (20452287) ; 山本 宗立 鹿児島大学, 総合科学域共同学系, 准教授 (20528989) ; 大澤 由実 桜美林大学, リベラルアーツ学群, 准教授 (40822630) ; 中口 義次 石川県立大学, 生物資源環境学部, 准教授 (70378967) ; 佐々木 綾子 日本大学, 生物資源科学部, 講師 (90613810)
• 研究期間 (年度): 2025-04-01 – 2029-03-31

学術的意義、期待される成果

民族微生物学に関わるフィールド研究と実験室研究の本格的融合を目指す、創造性の高い研究であり、学術的意義がある。