| 研究課題/領域番号 |
26283010
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| 研究機関 | 大東文化大学 |
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研究代表者 |
福家 洋介 大東文化大学, 国際関係学部, 准教授 (80199273)
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| 研究分担者 |
内海 愛子 大阪経済法科大学, アジア太平洋研究センター, 教授 (70203560)
藤林 泰 埼玉大学, 共生社会教育研究センター, 非常勤講師 (80292639)
宮内 泰介 北海道大学, 文学研究科, 教授 (50222328)
李 泳采 恵泉女学園大学, 人間社会学部, 准教授 (30460108)
砂井 紫里 早稲田大学, イスラーム地域研究機構, 研究助手 (90367152)
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| 研究期間 (年度) |
2014-04-01 – 2017-03-31
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| キーワード | グローバル化 / 水産業 / イワシ / カツオ / マグロ / 東アジア / 東南アジア / 養殖漁業 |
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| 研究実績の概要 |
グローバルに展開するタイの水産加工業は漁獲から、加工にいたる段階で外国人労働者に支えられている。カンボジアでは、このタイの水産加工業に労働力を送り出している農村で出稼ぎ経験者からその体験を聞くことができた。また彼らが送られたマハーチャイで活動しているNGOから外国人労働者の状況に関する情報を得ることができた。南タイでは、東アジア・東南アジアに広く利用されている食材である煮干しの生産現場を見学できた。日本国内でも香川県の伊吹島を訪問し、イワシ漁業および煮干し加工業者にインタビューを行った。さらに韓国では半島南部に加えて西海岸でもイワシ漁の調査を行った。ここでも食材として重要な位置を占めていることがみえてきた。イワシについては、戦前にまでさかのぼっての歴史調査を進めた。島根・鳥取両県でもイワシ調査を実施した。村井が書き残した「ミョルチ（イワシ）をより深く」の意味が少しみえてきた。インドネシアでは、漁港調査と缶詰工場、「民の経済」に関わるikan pindangに関する資料収集などから、来年度の調査候補地を絞り込むことができた。台湾ではエビ以降、ハタ類が「新世代養殖の希望」として登場し、イスラーム市場を目指すハラール製品の開発など台湾水産業の底力をみることができた。中国とフィリピンでの現地調査はできなかったが、水産物グローバル化に関する資料収集と来年度の調査地の関連情報の収集を行った。日本国内では、研究分担者と研究協力者による国内・海外調査結果の分析など研究組織内での情報共有するための勉強会を4回、専門家を招聘した研究会を1回実施できた。
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| 現在までの達成度 (区分) |
現在までの達成度 (区分)
2: おおむね順調に進展している
理由
アジア地域における水産物のグローバル化とその諸影響について、村井は「ミョルチ（イワシ）をより深く」と書き残して逝った。ミョルチはハングルであるが、他のアジア地域でも人びとの重要な食材であることがみえてきた。それだけ、カツオ・マグロなどとともにその資源、環境、消費者にあたえる影響も大きいことが予想される。こうした共通認識を研究分担者、研究協力者間で国内・海外調査を通して共有できた。この共通認識は生産から消費にいたるなかで、まだ十分に具体的にはなっていないが、おおむね順調に進展していると判断できる。
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| 今後の研究の推進方策 |
イワシをカツオ・マグロなどとともに研究対象に加え、さらにイワシの調査範囲がアジア全地域に広がったたことで、現在、5名の研究分担者と1名の研究協力者だけでは十分に課題に答えることが難しいと判断した。そこで1、2名の研究協力者増員を予定している。また、生産から消費までのなかで重要な位置を占める、タイの缶詰工場見学許可を得ることができなかった。これはタイに限らず予想できたことであるが、各調査地域の行政機関の協力を得て見学許可を得る努力を継続したい。
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| 次年度使用額が生じた理由 |
出張経費が予定していたよりも少なくなったため。
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| 次年度使用額の使用計画 |
研究実施計画に基づいて、助成金の消化状況を確認しながら、予算を適切に消化していく。
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