| 研究成果の概要 |
本研究の目的は、糖質酵素が示すオリゴ糖の合成反応（糖転移作用）を支配・向上できる新しい４つの現象を解析し、本反応の分子機構を知り、応用研究に結びつけることにある。以下に得られた成果を述べる。１）新奇なα-1,3-グルコシド転移酵素においてα-1,3転移を担う構造因子を確定した。２）触媒残基の変異酵素に見出された高転移活性に関して反応機構を調べ、強い転移能を有する変異体を取得した。３）活性部位にある細孔の分子解析を行い、触媒水の供給機能があることを推定した。４）多糖合成酵素が示すオリゴ糖合成に関与する構造因子を決定した。
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