研究課題
基盤研究(C)
本研究は、1980年代後半以降日本各地で進行する「伝統野菜」復興の取組みをテーマに、現代社会に萌芽しつつある新たな食文化と地域振興の創造プロセスを人類学的なフィールドワークを通じて明らかにするものである。一連の研究を通じて、（１）各地の伝統野菜に関するデータベースの作成、（２）生活の場における人と野菜の多様な生きる在りように関する微細な民族誌的データ収集と記録の集成を行った。
文化人類学
