研究課題
基盤研究(C)
エレメント積層型撹拌翼(MSE翼)は、網目構造を持つ板を何枚にも重ね、ハニカム構造状にした撹拌翼である。従来の一般的な撹拌翼と比較して格段に大きな表面積を有し、剪断特性に優れており、穏和な条件で攪拌できるため好気性微生物の大量培養を目的としたバイオリアクターへの適用が期待される。本研究では、酵母を用いた通気撹拌による好気培養において、通気条件による酸素移動容量係数の大きさや剪断応力による菌の損傷について検討を行い、MSE翼の優位性を明らかにした。
化学工学
