正常血圧者を含む地域の中高年を対象とした減塩キャンペーン手法とその評価法の開発

2017 年度 実績報告書

• 研究課題/領域番号: 26460759
• 研究機関: 人間総合科学大学
• 研究代表者: 奥田 奈賀子 人間総合科学大学, 人間科学部, 教授(移行) (80452233)
• 研究期間 (年度): 2014-04-01 – 2018-03-31
• キーワード: 栄養 / ナトリウム / カリウム / 高血圧 / 日本人 / 栄養調査 / 介入

研究実績の概要

前年度までの研究で、一般家庭で低Na/K比調味料を実際に岩手県矢巾町の住民（33名）が家庭で使用した場合に、７日間連続で採取したスポット尿を用いた評価において、低Na/K比調味料を使用した期間に、尿中Na/K比が有意に低下したことを示した。血圧値の評価においては、全体としては有意でなかったが、高血圧者において低Na/K比調味料使用中の血圧値低下が大きい傾向が示された。小規模パイロット研究において、低Na/K比調味料の尿中Na/K比に対する効果を示すことができたが、今後は多数の対象において、血圧値を含めた評価指標における有用性を示す必要がある。
今年度は、大規模研究において必要となる対象の食習慣評価手法として、簡易版食傾向問診票（short dietary propensity questionnaire, SDPQ）の有用性についての検討、論文公表を行った。79名を対象として、半定量的食品摂取頻度調査（food frequency and quantity survey, FF Quantity）とSDPQを2-3週間の間隔をおいて行い、その結果を比較した。SDPQの結果はFF Quantityの結果とよく相関した。前年度の小規模介入研究では低Na/K比調味料使用中の生体指標評価として７日間連続スポット尿の使用について評価することができたが、今回のSDPQ評価の結果より、今後食事の大規模介入研究において、対象の食習慣が変化したかを評価する方法として有用と考えられた。また、医療機関や行政などで行われる保健指導の場においても、活用可能と考えられた。

研究成果

• [国際共同研究] Northwestern University(米国)
  • 国名: 米国
  • 外国機関名: Northwestern University
• [国際共同研究] Imperial College London(United Kingdom)
  • 国名: 英国
  • 外国機関名: Imperial College London
• [雑誌論文] Usefulness of a Short Dietary Propensity Questionnaire in Japan (2018)
  • 著者名/発表者名: Okuda N, Itai K and Okayama A
  • 雑誌名: Journal of Atherosclerosis and Thrombosis 巻: 25 ページ: 430-438
  • DOI: 10.5551/jat.42226
  • 査読あり / オープンアクセス
• [雑誌論文] ナトリウム（塩）・カリウムと循環器疾患 (2018)
  • 著者名/発表者名: 奥田奈賀子
  • 雑誌名: 循環器内科 巻: 83 ページ: 319-326
• [雑誌論文] Socioeconomic Status Associated With Urinary Sodium and Potassium Excretion in Japan: NIPPON DATA2010 (2018)
  • 著者名/発表者名: Miyagawa N, Okuda N, Nakagawa H, Takezaki T, Nishi N, Takashima N, Fujiyoshi A, Ohkubo T, Kadota A, Okamura T, Ueshima H, Okayama A, Miura K
  • 雑誌名: Journal of Epidemiology 巻: 28(Supl 3) ページ: S29-S34
  • DOI: 10.2188/jea.JE20170253
  • 査読あり / オープンアクセス
• [雑誌論文] Food sources of dietary sodium in the Japanese adult population: the International Study of Macro-/micronutrients and Blood Pressure (INTERMAP) (2017)
  • 著者名/発表者名: Okuda N, Okayama A, Miura K, Yoshita K, Saito S, Nakagawa H, Sakata K, Miyagawa N, Chan Q, Elliott P, Ueshima H and Stamler J
  • 雑誌名: European Journal of Nutrition 巻: 56 ページ: 1269-80
  • DOI: 10.1007/s00394-016-1177-1
  • 査読あり / 国際共著
• [学会発表] 家庭での低Na/K比調味料の使用とスポット尿中Na/K比の関連～岩手県矢巾町塩彩プロジェクト ナトカリ食介入研究～ (2017)
  • 著者名/発表者名: 奥田奈賀子、板井一好、三浦靖、森川卓哉、佐々木順子、浅沼圭美、藤井実加子、辻 恵子、伊藤綾香、本村柊斗、岡山 明
  • 学会等名: 第53回日本循環器病予防学会学術集会