2015 年度研究成果報告書

アレルギー疾患や自己免疫疾患の予防・治療にミルクを応用する試み

研究課題

研究課題/領域番号	26660105
研究種目	挑戦的萌芽研究
配分区分	基金
研究分野	食品科学
研究機関	群馬大学
研究代表者	榎本淳群馬大学, 大学院理工学府, 准教授 (70183217)
研究期間 (年度)	2014-04-01 – 2016-03-31
キーワード	ミルク / ペプチド / T細胞 / １型糖尿病 / 慢性関節リウマチ / 自己免疫疾患 / 鶏卵アレルギー / 免疫抑制剤
研究成果の概要	ミルクには未知の免疫抑制因子が存在するのではないかという筆者独自の考えに基づき検討したところ、牛乳より新たに分離したミルクペプチド画分（MPF）がBALB/c、NOD、OVA-IgEマウスのT細胞に直接作用し、それらの増殖応答やサイトカイン応答を有意に抑制できることを見出した。さらに、MPFはNODマウスの１型糖尿病の発症も抑制できることが明らかとなった。これらの知見は、MPFがアレルギーや自己免疫疾患の予防や治療に応用できる可能性を示唆するものであるといえる。
自由記述の分野	食品免疫学