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最終年度の成果
ルーメンに引き続き、糞便からのメタンガス生成を削減できるかに関する検討として、北海道大学農場のホルスタイン乳牛の糞便にギンナン果肉より抽出したエキスを添加・培養し、低減程度を評価した。その結果、以前カシュー殻液で観察したと同様のメタンガス低減効果をギンナンエキスが保有することを確認した。その際、生成する短鎖脂肪酸の組成もプロピオン酸優勢型へ変化し、糞便菌叢も無添加時とは明確に異なる構成へ変化することをPCR-DGGE解析で確認した。実験系が小規模であったため、エタノールエキスを使用したが、より大規模かつ実用的な検討では、ギンナン果肉を直接糞便に混合するのが妥当と思われる。さらにこのように調製された糞便の堆肥化全体の期間を通してのガス生成、調製された堆肥の作物成長への影響に関する検討が必要である。
研究期間全体の成果
ギンナン産業廃棄物である果肉の有効利用を目的に、1.果肉による反芻家畜ルーメン発酵の制御効果、とくに温暖化ガスであるメタン生成の低減効果、について検討し、将来的な飼料利用に資する基盤情報を取得する、とともに、2.果肉による糞便発酵の制御の可能性についても検討した。ギンナン2大品種のうち、久寿は藤九郎よりも抗菌性フェノール成分（アナカルド酸が主成分）に富み、ルーメン発酵の有益な変化（メタン低減およびプロピオン酸増加）をより明確に導いた。その際、ルーメン菌叢は顕著な変化を示し、とりわけ、メタンの基質となる水素やギ酸を生成する菌（treponemaやruminococci）が抑えられ、プロピオン酸生成菌（selenomonadsやmegasphaeras）の占有率があがった。このような発酵産物と菌叢構成員の変化は糞便へ添加した際も生じており、ギンナン果肉はルーメンのみならず糞便（堆肥）発酵調整剤として応用できる可能性を示唆した。
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