2016 年度研究成果報告書

ペプチド栄養の根幹－－生体吸収スペクトル－－の完全解明

研究課題

研究課題/領域番号	26702002
研究種目	若手研究(A)
配分区分	一部基金
研究分野	食生活学
研究機関	静岡県立大学
研究代表者	伊藤圭祐静岡県立大学, 食品栄養科学部, 准教授 (40580460)
研究期間 (年度)	2014-04-01 – 2017-03-31
キーワード	ペプチド輸送体
研究成果の概要	プロトン共役型オリゴペプチド輸送体（POT）は8,400種類のジ・トリペプチドを輸送する“基質多選択性”を有し、生体内への窒素栄養源の高効率な吸収に重要な役割を担っている。本研究では、ヒトhPEPT2をはじめとする5種類の真核生物POTについて、ジペプチドの網羅的親和性解析によって基質多選択性の全貌を解明した。hPEPT2はヒト必須・準必須アミノ酸である芳香族・分岐鎖アミノ酸含有ペプチドを高効率に取り込むことが明らかとなった。
自由記述の分野	食品機能開発化学