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本研究は呈示された色・形に対して甘味・酸味・塩味・苦味・旨味の味覚的な印象を主観評価し，評価結果をもとにパッケージから味覚的な印象を与えるための食品パッケージデザイン支援ツールを作成した．具体的な目的としては，色・形に対する味覚的な印象を定量的に評価し，視覚刺激の味覚的な印象への影響を調査する．また，パッケージの色・形を入力することで味覚的な印象を数値化し出力するツールを作成することであった．
初年度は単色の色や形を定量的に呈示し，5つの基本味（甘味，酸味，塩味，苦味，旨味）に対する印象を主観評価させ，視覚刺激の味覚的な印象への影響を調査した．結果としては，甘味，酸味の味覚的な印象は，それぞれ5Rなどの赤系の色相や5Yなどの黄色系の色相の彩度変化により高くなることが分かった．また苦味は明度が低くなるほど感じることも得られた．色と形の組み合わせ刺激の結果より，形よりも色の印象を優位に表す傾向が得られた．
最終年度は単色のみならず複数色についても評価を行った．その結果を基に，色や形を入力するとその色・形に対する基本味の印象を5角形のレーダーチャートで出力するパッケージデザイン支援ツールを作成した．色における甘味，酸味，塩味の味覚的な印象に関して，それぞれの味覚の印象が強かった2色で配色することで，印象が強調することが分かった．また，市販されている食品パッケージの色彩の印象と結果を基に開発したツールからの評価結果がある程度一致しており，応用的に活用可能であることが示唆された．
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