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海洋生物に特徴的に存在するビタミンE(MDT)の効率的な抽出精製方法を確立し、①代謝特性、②脂肪細胞分化に対する影響、③炎症抑制効果を明らかにした。
①MDTは全身に広く分布するが、特に脂肪組織へ多く蓄積されることが確認された。②前駆脂肪細胞3T3-L1に対して、分化を制御するPPARγ、C/EBPαの発現増加を介して分化を促進することが示された。③MDT処理した3T3-L1およびマクロファージ様細胞RAW264.7の炎症性サイトカイン産生量の低減効果が認められた。②および③の効果の一部は他のビタミンＥ同族体よりも強く、その作用機序や活性は化学構造に基づくMDTの特徴的なものであると考えられる。
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