我々は、ツノナシオキアミから新たなPPAR活性化物質として8-ヒドロキシエイコサペンタエン酸(8-HEPE)を同定した。8-HEPEはEPAよりも高いPPAR活性化作用を有していることから、肥満やメタボリックシンドロームに対する予防・改善作用が期待される。本研究では、1)水産物中の8-HEPE含有量、2)哺乳細胞における8-HEPE代謝、3)PPAR活性化を介した8-HEPEの生理作用について検討した。 8-HEPEは甲殻類特有の成分であり、PPARの活性化することで、脂質分解促進、脂肪細胞成熟、グルコース取り込み促進、血漿および肝臓の中性脂肪抑制に働くことが示された。
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