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申請者らは、ユズ種子オイルのキャリアオイルへの活用を目的として、理化学的特徴や皮膚への安全性、およびヒト皮膚の保湿効果等を明らかにしてきた。本研究では、ユズ種子オイルのさらなる安全性、付加価値を明らかにすることを目的として研究を行った。
まず、フロクマリン類の新規分析法を確立し、ユズ種子オイルに光毒性をもつフロクマリン類が存在しないことを明らかにした。次に、ユズ種子オイルがメラニン生成酵素であるチロシナーゼを阻害すること、また、マウスB16メラノーマ細胞のメラニン生成を阻害することを明らかにした。以上、本研究は、ユズ種子オイルの安全性と新しい機能的存在を明らかにした。
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