2003 Fiscal Year Annual Research Report
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14205036
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| Research Institution | The University of Tokyo |
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Principal Investigator |
樋口 俊郎 東京大学, 大学院・工学系研究科, 教授 (10111569)
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| Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) |
福森 武 株式会社 サタケ, 取締役副社長(研究職)
工藤 謙一 東京大学, 大学院・工学系研究科, 助手 (90250232)
山本 晃生 東京大学, 大学院・工学系研究科, 講師 (40313035)
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| Keywords | バイオイメージング / マイクロスライサ / 3次元内部構造顕微鏡 |
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| Research Abstract |
今年度は,下記に示す研究および装置の開発を行った.
1.要素技術の確立:
昨年同様,3次元内部構造顕微鏡(現有装置)を用いて,生体試料や食品の内部構造の観察を試みた.画像取得用CCDカメラの変更により蛍光染色された試料をより鮮明に観察することが可能になり,生体や食品内部の水分の高品位な3次元立体観察が可能になった.
2.小型直動型スライスシステムの試作:
従来の回転刃機構の3次元内部構造顕微鏡に変わり,スライス刃の駆動にリニアモータを用いた"小型直動型スライスシステム"を試作した.本システムは,断面画像取得装置として通常のCCDカメラ+レンズではなく,コピー機などに使われているイメージスキャナを用いて,画像を取得している.自動で生体試料のスライスからスライス断面画像取得までを連続的に行うことが可能であり,従来機に比べて小型の生体内部観察システムが構築できた.本システムの特長としては,従来の装置で使用されてきたCCDカメラに変わり,イメージスキャナを用いたことにより,照明が観察面を均一に照らすため照明斑がなく,スライス断面画像の輝度の不均一さや色彩斑が低減した.また,2本のスライドレールを用いた直動機構は,従来の装置で用いられていた回転刃のような片持梁ではなく,両端支持梁であるため,剛性を高くでき,切削斑を低減できる.さらに,直動機構とイメージスキャナを組み合わせることによって,小型化が可能となった.
試作機仕様:420×340×190mm,切削能力8枚/分(画像取得時間を含む).
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Research Products
(7 results)
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[Publications] 上野茂昭, 白樫 了, 都 甲沫, 工藤謙一, 樋口俊郎: "凍結ゼラチン溶液のインピーダンスと氷結晶性状の関係"低温生物工学会誌. vol49. 221-224 (2003)
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[Publications] Gab-Soo Do, Yasuyuki Sagara, Mizuho Tabata, Ken-ichi Kudoh, Toshiro Higuchi: "Three-dimensional measurement of ice crystals in frozen beef with a micro-slicer image processing system"International Journal of Refrigeration. 27 (2004). 184-190 (2004)
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[Publications] Shigeaki UENO, Gab-soo Do, Yasuyuki SAGARA, Ken-ichi KUDOH, Toshiro HIGUCHI: "Three-dimensional measurement of ice crystals in frozen dilute solution"International Journal of Refrigeration. 27 (2004). 302-306 (2004)
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[Publications] Shigeaki UENO, Gab-Soo DO, Yasuyuki SAGARA, Ken-ichi KUDOH, Toshiro HIGUCHI: "DEVELOPMENT OF THREE-DIMENSIONAL MEASUREMENT METHOD FOR ICE CRYSTALS IN FROZEN LIQUID FOODS"The 21^<st> International Congress of Refrigeration. (Proceeding CDR). (2003)
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[Publications] Shigeaki UENO, Gab-Soo DO, Yasuyuki SAGARA, Junichi SUGIYAMA, Ken-ichi KUDOH, Toshiro HIGUCHI: "Three - dimensional analysis of ice crystals in frozen agar gel"Proceedings of the United States-Japan cooperative program in natural resources food and agriculture panel. 473-476 (2003)
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[Publications] 上野茂昭, 白樫 了, 都 甲沫, 工藤謙一, 樋口俊郎, 相良泰行: "溶液系凍結食品内氷結晶のインピーダンス解析"第19回非破壊計測シンポジウム講演要旨集. Vol.19. 182-183 (2003)
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[Publications] 多田茂也, 工藤謙一, 樋口俊郎: "スキャナを用いた生体内部観察システムの観察"2004年度精密工学会春季大会学術講演会講演論文集. 1205-1206 (2004)
