2007 Fiscal Year Annual Research Report
コンピュータ支援キッチンの開発とその教育的利用に関する研究
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17300272
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| Research Institution | Ochanomizu University |
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Principal Investigator |
椎尾 一郎 Ochanomizu University, 大学院・人間文化創成科学研究科, 教授 (90297101)
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| Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) |
塩澤 秀和 玉川大学, 工学部, 助教 (80328533)
美馬 のゆり 公立はこだて未来大学, システム情報科学部, 教授 (00275992)
浜田 玲子 東京大学, 情報理工学系研究科, 特任助教 (50396785)
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| Keywords | Kitchen of the Future / キッチン / ユビキタスコンピューティング / 調理支援 / レシピ / 遠隔コミュニケーション支援 / 食育支援 |
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| Research Abstract |
ユビキタスコンピューティングの重要な応用分野として,家庭,特にキッチンが注目されている.キッチンは生産の場であり,調理を媒介とした教育とコミュニケーションの場でもある.このため,家庭環境の中でも,実用的なユビキタスコンピュータアプリケーションの可能性が高い場所と考えられる.そこで本研究では,コンピュータ,ネットワーク,センサを組み込んだ未来のキッチン,Kitchen of the Futureを開発した.
このコンピュータ強化されたキッチンにより,単に調理の効率を向上させるだけではなく,キッチンを学びとコミュニケーションの場として復活させることができると考えている.この実験キッチン環境に,調理の記録とネットワークでの公開と共有,調理過程の再生,遠隔地キッチンを接続しての調理支援,調理教材の効果的な提示を実現するアプリケーション,調理の場への効果音提示システム,拡張現実システムの応用による食卓への情報提示システムを実装し,評価をおこなった.
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