「隠れ肥満」若年女性に特徴的な食行動、代謝像の評価と肥満改善支援プログラムの開発

2008 Fiscal Year Annual Research Report

• Project/Area Number: 18500626
• Research Institution: Okayama Prefectural University
• Principal Investigator: 永井 成美 Okayama Prefectural University, 保健福祉学部, 准教授 (60364098)
• Keywords: 隠れ肥満 / 体組成 / 若年女性 / 代謝 / 自律神経 / 肥満関連遺伝子多型 / 食行動 / 食事介入

Research Abstract

本研究では、体重は正常範囲にありながら体脂肪率高値の、いわゆる「隠れ(正常体重)肥満」の若年女性に特徴的な食行動、体組成、代謝・自律神経活動等の生理学的特性,遺伝的特性(肥満関連遺伝子多型)を明らかにし、カロリーだけでなく食事の質を重視した食事介入試験により、改善のためのアプローチを探求した。研究の結果、若年女性をターゲットとした栄養教育(正しい減量方法やバランスの良い食事)の必要性が示されるとともに、その具体的な支援策の一助となるデータを得ることができたと考えられる。
■隠れ(正常体重)肥満若年女性の食行動,代謝像に関する研究成果
1年目には若年女性103名の測定と調査を行い、隠れ(正常体重)肥満形成に遺伝的素因(UCP1遺伝子-3826A/G多型)や低い交感神経活動が関与している可能性を見出し論文として公表した(肥満研究2006)。2年目には新たに100名の若年女性を対象として詳細な食行動・生活習慣調査(ダイエット歴など)と測定を実施し、交感神経活動減弱の要因として、比較的短期間にダイエット行動(概ね一週間以上の食事制限を主とする減量)が繰り返されることが一因となっている可能性を見出した(肥満研究・査読中)。
■隠れ(正常体重)肥満改善支援のための改善食開発と食事介入試験に関する研究結果
改善支援プログラムでは、1食をバランス良く組み合わせるための「バランスシート(武庫川女子大学栄養クリニックバランス型紙を基に作成)」とバランスメニューを作成し、2度の介入試験により効果を検証した。また、料理が苦手な人のためにフォーミュラ食で夕食を置き換える介入試験の効果も検証した。以上の成果は5編の論文として公表した(肥満研究2007,日本栄養・食糧学会誌2007,肥満研究2007,糖尿病2008,肥満研究2008)。
■マスメディアからの取材・公表:次のメディアを通じて結果の一部が公表された。
NHKためしてガッテン「低カロリーダイエットの別れ道」2009年1月24目放映,朝日新聞夕刊・関東版2009年3月30日)等。

Research Products

• [Journal Article] Adiponectin gene SNPs and treatment response to obesity. (2009)
  • Author(s): Tsuzaki K, Kotani K, Nagai N, Saiga K, Hamada T, Moritani T, Yoshimura M, Egawa K, Horikawa C, Kitagawa Y, Kiso Y, Sakane N
  • Journal Title: Journal of Endocrinological Investigation (in press)
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] ダイエット経験が若年女性の自律神経活動に及ぼす影響 (2009)
  • Author(s): 小橋理代, 脇坂しおり, 林直樹, 坂根直樹, 森谷敏夫, 永井成美
  • Journal Title: 肥満研究 (日本肥満学会誌) (印刷中)
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] メタボリツクシンドローム予防と食育-楽しく学びながらライフスタイルの変容をめざすには- (2009)
  • Author(s): 永井成美
  • Journal Title: 小児保健研究(日本小児保健学会誌) (3月)
• [Journal Article] 低脂肪, 低エネルギーに調整した和食の予防医学的効果-体脂肪率高値の若年女性における検討- (2008)
  • Author(s): 永井成美, 坂根直樹, 森谷敏夫
  • Journal Title: 糖尿病(日本糖尿病学会誌) 51 Pages: 889-898
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] フォーミュラ食による減量効果を規定する要因の検討 (2008)
  • Author(s): 松岡幸代, 永井成美, 佐野喜子, 津崎こころ, 岡崎研太郎, 浜田 拓, 田嶋佐和子, 江川 香, 北川義徳, 木曽良信, 坂根直樹
  • Journal Title: 肥満研究 (日本肥満学会誌) 14 Pages: 220-225
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 食事の改善と運動が若年女性の体組成と冷え感に及ぼす効果 (2008)
  • Author(s): 永井成美, 川勝祐美, 村上智子, 小橋理代, 有田美知子, 坂根直樹, 森谷敏夫
  • Journal Title: 肥満研究 (日本肥満学会誌) 14 Pages: 235-243
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] レモン, グレープフルーツが自律神経活動動態に及ぼす効果 (2008)
  • Author(s): 永井成美, 坂根直樹, 森谷敏夫
  • Journal Title: 肥満研究 (日本肥満学会誌) 14 Pages: 17-24
  • Peer Reviewed
• [Presentation] 飲水により誘発される熱産生の評価 (2008)
  • Author(s): 永井成美, 小橋理代, 野田泰子, 阿部圭一, 樋口直樹, 坂根直樹, 森谷敏夫
  • Organizer: 第29回日本肥満学会
  • Place of Presentation: 大分市
  • Year and Date: 20081017-20081018
• [Presentation] ダィエット歴からみた若年女性の体脂肪蓄積の要因検討 (2008)
  • Author(s): 小橋理代, 林 直樹, 坂根直樹, 森谷敏夫, 永井成美
  • Organizer: 第29回日本肥満学会
  • Place of Presentation: 大分市
  • Year and Date: 20081017-20081018
• [Presentation] The effects of a low-fat, balanced diet upon body composition and energy metabolism in young lean Japanese women with excessive body fat. (2008)
  • Author(s): Nagai N, Kobashi R, Kameda N, Sakene N, Moritani T
  • Organizer: 15^<th> International Congress of Dietetics
  • Place of Presentation: Yokohama, Japan
  • Year and Date: 20080908-20080911
• [Presentation] Effect of high fat ingestion on electrocardiogram QT int ervals (cardiac depolarization-epolarization times)in he althy young Japanese females. (2008)
  • Author(s): Kameda N, Kobashi R, Moritani T, Nagai N
  • Organizer: 15^<th> International Congress of Dietetics
  • Place of Presentation: Yokohama, Japan
  • Year and Date: 20080908-20080911
• [Presentation] Psychological and genetic factors related to weight loss in obese female. (2008)
  • Author(s): Matsuoka Y, Sano Y, Sakane N, Tsuzaki K, Nagai N, Moritani T, Kiso Y.
  • Organizer: 15^<th> International Congress of Dietetics
  • Place of Presentation: Yokohama, Japan
  • Year and Date: 20080908-20080911
• [Presentation] 食行動因子と空腹感に着目した食事指導による減量効果 (2008)
  • Author(s): 松岡幸代, 佐野喜子, 津崎こころ, 浜田 拓, 岡崎研太郎, 小谷和彦, 坂根直樹, 田嶋佐和子, 永井成美, 江川 香, 北川義徳, 木曽良信
  • Organizer: 第51回日本糖尿病学会学術集会
  • Place of Presentation: 東京都
  • Year and Date: 20080522-20080524
• [Presentation] Genetic polymorphisms of the rennin-angiotensin system and obesity-related metabolic changes in response to calorie restriction therapy in obese women. (2008)
  • Author(s): Hamada T, Kotani K, Sano Y, Nagai N, Moritani T, Sakane N
  • Organizer: 16^<th> European Congress of Obesity
  • Place of Presentation: Geneva, Switzerland
  • Year and Date: 20080514-20080517
• [Presentation] 若年女性の体脂肪減少と冷え感の解消を目的とした食事と運動介入の有効性 (2008)
  • Author(s): 永井成美, 川勝祐美, 村上智子, 小橋理代, 亀田菜央子, 坂根直樹, 森谷敏夫
  • Organizer: 第62回日本栄養・食糧学会
  • Place of Presentation: 女子栄養大学, 埼玉県
  • Year and Date: 20080502-20080504
• [Presentation] L-カルニチン含有フォーミュラ食による効果的な減量とリバウンド防止に関する研究 (2008)
  • Author(s): 津崎こころ, 小谷和彦, 佐野喜子, 松岡幸代, 浜田 拓, 永井成美, 吉村麻紀子, 江川 香, 堀川千賀, 北川義徳, 木曽良信, 坂根直樹
  • Organizer: 第62回日本栄養・食糧学会
  • Place of Presentation: 埼玉県
  • Year and Date: 20080502-20080504
• [Book] トレーニング科学最新エビデンス(安部 孝編集)第3章 運動と自律神経活動の可逆性 (2008)
  • Author(s): 永井成美, 森谷敏夫 (分担執筆)
  • Total Pages: 88-95(18)
  • Publisher: 講談社サイェンティフィク(東京)