Establishment of a new paradigm for sucrose-fructose nutrition

2023 Fiscal Year Final Research Report

• Project/Area Number: 21K18295
• Research Category: Grant-in-Aid for Challenging Research (Pioneering)
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Review Section: Medium-sized Section 59:Sports sciences, physical education, health sciences, and related fields
• Research Institution: Nagoya University
• Principal Investigator: Oda Hiroaki 名古屋大学, 生命農学研究科, 准教授 (20204208)
• Project Period (FY): 2021-07-09 – 2024-03-31
• Keywords: スクロース / フルクトース / 脂肪肝 / 高中性脂肪血症 / 腸内細菌叢

Outline of Final Research Achievements

It is now known that obesity, metabolic syndrome, and type 2 diabetes, which are rapidly increasing around the world, are caused by excessive sucrose intake. We proposed a new hypothesis that the small intestine is the primary site of fructose metabolism and that the lipid metabolic abnormalities occur as a result of overflowing fructose altering the intestinal microbiota in the large intestine.
In this study, we narrowed down the five intestinal bacteria involved in sucrose toxicity. Based on this, we considered osmotic regulators, fructooligosaccharides, and dietary fiber, which may reduce lipid metabolic abnormalities that alter the intestinal microflora. All of them altered the gut microbiota and reduced sucrose toxicity.

Free Research Field

分子栄養学

Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements

本研究成果は、世界を代表する生化学の教科書が半世紀にわたり不正確であったことを明らかにすることができ、私達が提唱する新しいパラダイムを、生化学の教科書に書き加えるための確かなデータを提供する事ができた。
日本人に多いやせ型メタボのメカニズムを明らかにすることができた。従来の肥満から糖尿病になるというものなく、日本人に多いやせ型メタボのメカニズムは、スクロースによる脂質代謝異常によることが推測された。
スクロース・フルクトース毒性、ならびにやせ型メタボの対処法が、腸内環境のプレバイオティクス、プロバイオティクスによる操作であることを示すことができた。