| Project/Area Number |
16K07610
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| Research Category |
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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| Allocation Type | Multi-year Fund |
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| Section | 一般 |
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| Research Field |
Horticultural science
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| Research Institution | 岡山県農林水産総合センター生物科学研究所 |
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Principal Investigator |
Oda Kenji 岡山県農林水産総合センター生物科学研究所, その他部局等, 専門研究員 (10344409)
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| Project Period (FY) |
2016-04-01 – 2019-03-31
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| Project Status |
Completed (Fiscal Year 2018)
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| Budget Amount *help |
¥4,810,000 (Direct Cost: ¥3,700,000、Indirect Cost: ¥1,110,000)
Fiscal Year 2018: ¥1,950,000 (Direct Cost: ¥1,500,000、Indirect Cost: ¥450,000)
Fiscal Year 2017: ¥1,560,000 (Direct Cost: ¥1,200,000、Indirect Cost: ¥360,000)
Fiscal Year 2016: ¥1,300,000 (Direct Cost: ¥1,000,000、Indirect Cost: ¥300,000)
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| Keywords | モモ / 果肉褐変 / 品種間差 / ポリフェノール / 転写制御 / クロロゲン酸 / 遺伝子発現 / ポリフェノール酸化酵素 / 岡山PEH7号 |
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| Outline of Final Research Achievements |
Cross section of peach fruits turns light brown easily. In Japan, flesh browning causes severer problem, since most cultivars grown in Japan bear white fleshed fruits. However, they have not been well studied so far. In this study, we found several cultivars showing lower flesh browning by comparing the discoloration of flesh homogenate. Nishio-hakuto, one of the lower browning cultivar, contains less amount of polyphenol compounds. During fruit maturation, biosynthesis of polyphenol was suppressed in Nishio-hakuto. In addition, the expression of biosynthetic genes was repressed, suggesting that Nishio-hakuto may have genetic defects in transcriptional regulation of polyphenol biosynthesis.
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| Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements |
果肉褐変は現在のモモが抱える問題の一つである。見た目が悪いだけでなく、加工利用の大きな阻害要因となってきた。本研究は、果肉が褐変しにくいモモ新品種の育成に向けて解析を行い、日本の栽培品種間で果肉褐変度に大きな差があることを明らかにした。さらに、低褐変品種において褐変現象が抑制される主要な要因を明らかにした。褐変抑制の遺伝的背景についても解析を行い、モモの果肉褐変に関する新しい知見を見出した。
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