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Development of Alternative Technology of Chrome Dyestuffs using Food Coloration Reaction

Research Project

Project/Area Number 17K00809
Research Category

Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

Allocation TypeMulti-year Fund
Section一般
Research Field Clothing life/Dwelling life
Research InstitutionOsaka Research Institute of Industrial Science and Technology

Principal Investigator

Ohe Takeru  地方独立行政法人大阪産業技術研究所, 森之宮センター, 主任研究員 (10416315)

Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) 吉村 由利香  地方独立行政法人大阪産業技術研究所, 森之宮センター, 研究室長 (00416314)
Project Period (FY) 2017-04-01 – 2020-03-31
Project Status Completed (Fiscal Year 2019)
Budget Amount *help
¥4,420,000 (Direct Cost: ¥3,400,000、Indirect Cost: ¥1,020,000)
Fiscal Year 2019: ¥780,000 (Direct Cost: ¥600,000、Indirect Cost: ¥180,000)
Fiscal Year 2018: ¥1,040,000 (Direct Cost: ¥800,000、Indirect Cost: ¥240,000)
Fiscal Year 2017: ¥2,600,000 (Direct Cost: ¥2,000,000、Indirect Cost: ¥600,000)
Keywords羊毛 / 着色反応 / メイラード反応 / フェントン反応 / オソン類 / 還元糖 / 着色 / 濃色着色 / 糖酸化物 / 染色 / クロム染料
Outline of Final Research Achievements

Chrome dyestuffs are usually used for the deep coloration of wool fibers. However, these are synthesized from toxic raw materials, such as chrome ions and aromatic amines. In our previous work, wool fibers were colored yellow or brown by reducing sugars, similar to natural food colorations, but their coloration speed was very slow compared with one of the colorations using usual dyestuffs. In this work, it was clarified that the wool fibers became deep color, such as dark brown, by reaction with oxides of reducing sugars, and their coloration speed was ca. 200 times as faster as one of the original reducing sugars.

Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements

本研究で得られた成果は、有害なクロム染料の代替であるタンパク質繊維用の新しい着色剤の開発だけでなく、着色反応であるメイラード反応の律速段階に糖質の酸化が大きく関わっていることを示す証拠となる。すなわち、メイラード反応に関連した食品の着色への応用だけでなく、糖質のメイラード反応によって生成する老化の原因の一つとされているAGEs(終末糖化産物)の生成メカニズムの解明に対して有益な情報を提供することができる。

Report

(4 results)
  • 2019 Annual Research Report   Final Research Report ( PDF )
  • 2018 Research-status Report
  • 2017 Research-status Report
  • Research Products

    (22 results)

All 2020 2019 2018 2017 Other

All Journal Article (3 results) (of which Peer Reviewed: 3 results,  Open Access: 2 results) Presentation (17 results) (of which Int'l Joint Research: 1 results,  Invited: 1 results) Remarks (2 results)

  • [Journal Article] Influence of Sugar Structure on Coloration of Wool Fibers by Reducing Sugars2020

    • Author(s)
      大江 猛、吉村由利香
    • Journal Title

      Journal of Fiber Science and Technology

      Volume: 76 Issue: 4 Pages: 127-133

    • DOI

      10.2115/fiberst.2020-0014

    • NAID

      130007834072

    • ISSN
      2189-7654
    • Year and Date
      2020-04-20
    • Related Report
      2019 Annual Research Report
    • Peer Reviewed / Open Access
  • [Journal Article] Effects of Mordant Treatment on Wool Fibers Colored by Maillard Reaction2017

    • Author(s)
      大江 猛、森芳邦彦、大本貴士、吉村由利香
    • Journal Title

      Journal of Fiber Science and Technology

      Volume: 73 Issue: 2 Pages: 34-41

    • DOI

      10.2115/fiberst.2017-0005

    • NAID

      130005331497

    • ISSN
      2189-7654
    • Related Report
      2018 Research-status Report
    • Peer Reviewed / Open Access
  • [Journal Article] グリセリン酸化物で着色した羊毛の繊維物性と染色堅ろう度2017

    • Author(s)
      大江 猛、吉村由利香
    • Journal Title

      科学と工業

      Volume: 91 Pages: 387-393

    • NAID

      40021417803

    • Related Report
      2017 Research-status Report
    • Peer Reviewed
  • [Presentation] メイラード反応による羊毛の着色におけるポリアリルアミンの前処理の効果2020

    • Author(s)
      大江 猛、吉村由利香
    • Organizer
      日本化学会第100春季年会
    • Related Report
      2019 Annual Research Report
  • [Presentation] ポリアリルアミンで前処理を行った羊毛のメイラード反応による着色2020

    • Author(s)
      大江 猛、吉村由利香
    • Organizer
      2020年度繊維学会年次大会
    • Related Report
      2019 Annual Research Report
  • [Presentation] メイラード反応における糖構造と羊毛の着色濃度の関係2019

    • Author(s)
      大江 猛、吉村由利香
    • Organizer
      2019年度繊維学会年次大会
    • Related Report
      2019 Annual Research Report
  • [Presentation] 還元糖による羊毛の着色-ポリアリルアミンによる前処理の効果-2019

    • Author(s)
      大江 猛
    • Organizer
      日本学術振興会繊維・高分子機能加工第120委員会第154回合同分科会
    • Related Report
      2019 Annual Research Report
  • [Presentation] 還元糖を利用した羊毛の着色-糖構造と着色濃度の関係-2019

    • Author(s)
      大江 猛、吉村由利香
    • Organizer
      日本化学会第99春季年会
    • Related Report
      2018 Research-status Report
  • [Presentation] グルコース酸化物による羊毛の濃色着色2018

    • Author(s)
      大江 猛、吉村由利香
    • Organizer
      平成30年度繊維学会年次大会
    • Related Report
      2018 Research-status Report
  • [Presentation] 還元糖の酸化物を利用した羊毛の着色2018

    • Author(s)
      大江 猛、吉村由利香
    • Organizer
      日本繊維機械学会第71回年次大会
    • Related Report
      2018 Research-status Report
  • [Presentation] メイラード反応における還元糖の化学構造と羊毛の着色濃度の関係2018

    • Author(s)
      大江 猛、吉村由利香
    • Organizer
      日本学術振興会繊維・高分子機能加工第120委員会第153回合同分科会
    • Related Report
      2018 Research-status Report
  • [Presentation] 還元糖の酸化物を利用したクロム染料代替技術2018

    • Author(s)
      大江 猛、吉村由利香
    • Organizer
      BioJapan2018
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      2018 Research-status Report
  • [Presentation] Quick Coloration of Wool Fibers Using Glucose Oxides2018

    • Author(s)
      Takeru Ohe,Yurika Yoshimura
    • Organizer
      ISFD2018
    • Related Report
      2018 Research-status Report
    • Int'l Joint Research
  • [Presentation] 還元糖の酸化物を利用したクロム染料代替技術2018

    • Author(s)
      大江 猛、吉村由利香
    • Organizer
      機能性繊維フェア2018
    • Related Report
      2018 Research-status Report
  • [Presentation] 糖質の酸化物を利用した繊維材料の着色技術2018

    • Author(s)
      大江 猛
    • Organizer
      ORIST技術シーズ・成果発表会
    • Related Report
      2018 Research-status Report
  • [Presentation] グルコース酸化物を利用した羊毛の短時間着色2018

    • Author(s)
      大江 猛、吉村由利香
    • Organizer
      日本化学会第98春季年会
    • Related Report
      2017 Research-status Report
  • [Presentation] グリセリン酸化物で着色した羊毛の繊維物性2017

    • Author(s)
      大江 猛、吉村由利香
    • Organizer
      平成29年度繊維学会年次大会
    • Related Report
      2017 Research-status Report
  • [Presentation] グリセリンで着色した羊毛の繊維物性2017

    • Author(s)
      大江 猛、吉村由利香
    • Organizer
      日本不織布協会第9回産官学連携の集い
    • Related Report
      2017 Research-status Report
  • [Presentation] グルコース酸化物を利用した羊毛の濃色着色2017

    • Author(s)
      大江 猛
    • Organizer
      繊維・高分子機能加工第120委員会第152合同分科会
    • Related Report
      2017 Research-status Report
  • [Presentation] 糖質を利用した染色・繊維加工技術 ~「汚れ」から「機能性材料」への転換~2017

    • Author(s)
      大江 猛
    • Organizer
      日本油化学会第40回洗浄・洗剤部会オープンセミナー
    • Related Report
      2017 Research-status Report
    • Invited
  • [Remarks] 糖質を使った繊維の安全性の高い着色技術

    • URL

      https://orist.jp/kenkyu-bu/seibutu-seikatsu/ocm.html

    • Related Report
      2019 Annual Research Report 2018 Research-status Report
  • [Remarks] 糖質を使った繊維の安全性の高い着色技術

    • URL

      http://www.omtri.or.jp/research/bio/ocm/

    • Related Report
      2017 Research-status Report

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Published: 2017-04-28   Modified: 2021-02-19  

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