• Search Research Projects
  • Search Researchers
  • How to Use
  1. Back to previous page

Metabolic Characteristics and Physiological Functions of Antioxidant Vitamins in the Human Body

Research Project

Project/Area Number 17K12912
Research Category

Grant-in-Aid for Young Scientists (B)

Allocation TypeMulti-year Fund
Research Field Eating habits
Research InstitutionKanagawa University of Human Services (2022-2023)
Ochanomizu University (2020-2021)
Nagoya University of Arts and Sciences (2017-2019)

Principal Investigator

Sugihara Norie  神奈川県立保健福祉大学, 保健福祉学部, 助教 (80782200)

Project Period (FY) 2017-04-01 – 2024-03-31
Project Status Completed (Fiscal Year 2023)
Budget Amount *help
¥4,160,000 (Direct Cost: ¥3,200,000、Indirect Cost: ¥960,000)
Fiscal Year 2019: ¥1,430,000 (Direct Cost: ¥1,100,000、Indirect Cost: ¥330,000)
Fiscal Year 2018: ¥1,820,000 (Direct Cost: ¥1,400,000、Indirect Cost: ¥420,000)
Fiscal Year 2017: ¥910,000 (Direct Cost: ¥700,000、Indirect Cost: ¥210,000)
Keywords抗酸化ビタミン / 卵 / 食品の機能性 / 酸化ストレス / 抗酸化酵素 / ビタミンA / 抗酸化 / ビタミン / 生態学的分析 / 虚血性心疾患 / ビタミンE / ビタミンE / 代謝 / トコフェロール / 抗炎症 / CEHC
Outline of Final Research Achievements

In this study, we conducted short-term intervention trials with human subjects, long-term intake trials with experimental animals, and cell culture experiments to gain insights into the pharmacokinetics, physiological functions, and nutrient interactions of antioxidant vitamins A and E. Furthermore, using open databases, we investigated the relationship between antioxidant intake and disease incidence and mortality rates through epidemiological studies. The results demonstrated a clear association between foods rich in antioxidants and reduced disease incidence and mortality rates.

Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements

生体内には酸化ストレスから身を守るための生体防御機能が備わっているが、抗酸化物質を食事から取り入れることも過剰な酸化ストレスから生体を防御するために重要な手段の一つである。抗酸化物質が各種の疾病の予防に寄与するという点は広く認識されているが、体内動態や栄養素の相互作用を考慮した研究は依然として少ない。本研究では、ビタミンA・Eの体内動態や生理機能に関する新たな知見を提供した。抗酸化物質と健康の関連性に対する社会の関心は高く、そのエビデンスを示す本研究は学術的・社会的意義が大きい。

Report

(8 results)
  • 2023 Annual Research Report   Final Research Report ( PDF )
  • 2022 Research-status Report
  • 2021 Research-status Report
  • 2020 Research-status Report
  • 2019 Research-status Report
  • 2018 Research-status Report
  • 2017 Research-status Report
  • Research Products

    (4 results)

All 2024 2023 2021 2020

All Journal Article (1 results) (of which Peer Reviewed: 1 results,  Open Access: 1 results) Presentation (3 results)

  • [Journal Article] The Global Association between Egg Intake and the Incidence and Mortality of Ischemic Heart Disease-An Ecological Study2023

    • Author(s)
      Sugihara Norie、Shirai Yoshiro、Imai Tomoko、Sezaki Ayako、Abe Chisato、Kawase Fumiya、Miyamoto Keiko、Inden Ayaka、Kato Takumi、Sanada Masayo、Shimokata Hiroshi
    • Journal Title

      International Journal of Environmental Research and Public Health

      Volume: 20 Issue: 5 Pages: 4138-4138

    • DOI

      10.3390/ijerph20054138

    • Related Report
      2022 Research-status Report
    • Peer Reviewed / Open Access
  • [Presentation] レチノールはヒト単球THP-1培養細胞においてNrf2系抗酸化酵素類のmRNA発現を誘導する2024

    • Author(s)
      安里歩美、杉原規恵、山西倫太郎
    • Organizer
      第78回日本栄養・食糧学会
    • Related Report
      2023 Annual Research Report
  • [Presentation] 卵の摂取量と虚血性心疾患との関連29年間の国際比較研究2021

    • Author(s)
      鈴木規恵
    • Organizer
      第28回日本未病学会学術総会
    • Related Report
      2021 Research-status Report
  • [Presentation] 葉酸の摂取量と認知症との関連 27年間の国際比較研究2020

    • Author(s)
      鈴木規恵
    • Organizer
      第67回日本栄養改善学会学術総会
    • Related Report
      2020 Research-status Report

URL: 

Published: 2017-04-28   Modified: 2025-01-30  

Information User Guide FAQ News Terms of Use Attribution of KAKENHI

Powered by NII kakenhi