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International Comparison between Euro-American rice for Washoku and Japanese Commercial Rice: Comparison Limited to Developed Countries, Italy, the United States, and Japan

Research Project

Project/Area Number 18K05873
Research Category

Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

Allocation TypeMulti-year Fund
Section一般
Review Section Basic Section 41020:Rural sociology and agricultural structure-related
Research InstitutionNational Agriculture and Food Research Organization

Principal Investigator

SASAHARA Kazuya  国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 東北農業研究センター, グループ長補佐 (70355668)

Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) 安江 紘幸  国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 東北農業研究センター, 上級研究員 (40508248)
冠 秀昭  国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 東北農業研究センター, グループ長 (70502235)
篠遠 善哉  国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 東北農業研究センター, 主任研究員 (30737119)
Project Period (FY) 2018-04-01 – 2023-03-31
Project Status Completed (Fiscal Year 2022)
Budget Amount *help
¥4,420,000 (Direct Cost: ¥3,400,000、Indirect Cost: ¥1,020,000)
Fiscal Year 2020: ¥1,560,000 (Direct Cost: ¥1,200,000、Indirect Cost: ¥360,000)
Fiscal Year 2019: ¥1,690,000 (Direct Cost: ¥1,300,000、Indirect Cost: ¥390,000)
Fiscal Year 2018: ¥1,170,000 (Direct Cost: ¥900,000、Indirect Cost: ¥270,000)
Keywords国際比較 / カリフォルニア米 / イタリア米 / 有機米 / 輸出 / 水稲直播 / アーカンソー / 国際競争力 / 和食用米 / 水田輪作 / 生産費 / 米国 / イタリア / みどりの食料システム戦略 / 水田作 / 流通費用 / アメリカ合衆国 / 生産費用 / 作業時間 / カリフォルニア / 日本 / コメ / 欧米型稲作技術 / 技術普及論 / 流通経費
Outline of Final Research Achievements

A comparison of rice production costs in Japan, Italy, and the US shows that the total cost of rice produced in Japan is in the \110/kg range, while that in Italy and the United States is in the \50/kg range. Five technologies (dry direct sowing, wet direct sowing, general-purpose combine harvesters, clear fields, gentle slopes) contribute to strengthen competitiveness.
A survey of Japanese business owners (n = 73) revealed that dry direct sowing and general-purpose combine harvesters are highly likely to be introduced, but clear field and gentle slope technology in the US is low.
It was estimated that the amount of ordinary rice produced in the US would arrive at Japanese ports at $0.9/kg. On the other hand, in the case of organic rice, the yield of Japanese rice was about twice that of Italian rice. The advantage in Japan is to transplant and to do manual weeding. In the case of exporting pesticide-free rice to the West Coast of the US from Japan, it is possible to survive locally.

Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements

本研究は日本産のコメの国際競争力強化の手段を、事例から具体的に示した。生産では実際の経営同士で比較を行い、日本の費用が嵩まる点を欧米で克服した技術のうち生産者は、乾田直播と汎用コンバインが比較的受け入れやすい。
次に流通費用の構成要素を明らかにして、一般のコメをアメリカから日本に入る場合の費用の構成要素と、有機米での補助金なくアメリカに輸出する場合の費用の構成要素を示した。今後は米国から輸出される米が到着する際にどう日本での生産・流通費用を抑えるべきかに課題が移る。また日本産の有機米輸出の現実的条件が示される。日本人に重要なコメについて、今後の技術開発戦略を示す上で意義がある成果と考えられる。

Report

(6 results)
  • 2022 Annual Research Report   Final Research Report ( PDF )
  • 2021 Research-status Report
  • 2020 Research-status Report
  • 2019 Research-status Report
  • 2018 Research-status Report
  • Research Products

    (9 results)

All 2023 2021 2020 2019 2018 Other

All Journal Article (6 results) (of which Peer Reviewed: 3 results,  Open Access: 2 results) Presentation (1 results) Book (1 results) Remarks (1 results)

  • [Journal Article] スマート農業技術は水田農業を強くするか2021

    • Author(s)
      笹原和哉
    • Journal Title

      農村計画学会誌

      Volume: 40巻3号 Pages: 138-147

    • Related Report
      2021 Research-status Report
  • [Journal Article] イタリアの水田輪作体系とスマート農業技術 : 水田輪作の意義と環境保全を意識した水稲栽培事例2021

    • Author(s)
      篠遠善哉
    • Journal Title

      農業

      Volume: 1675 Pages: 50-55

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  • [Journal Article] イタリアのスマート農業技術を用いた乾田直播による有機稲作の実態2020

    • Author(s)
      笹原和哉 篠遠善哉 今須宏美
    • Journal Title

      東北農業研究

      Volume: 73 Pages: 113-114

    • Related Report
      2020 Research-status Report
    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] イタリア産和食用米との技術比較に基づく東北の大規模業務用米生産の課題2020

    • Author(s)
      笹原和哉,古畑昌巳
    • Journal Title

      農研機構,成果情報 https://www.naro.affrc.go.jp/project/results/main/index.html

      Volume: 研究成果情報・東北農業研究センター

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      2019 Research-status Report
    • Peer Reviewed / Open Access
  • [Journal Article] 米国アーカンソー州の稲作技術の日本導入可能性2019

    • Author(s)
      笹原和哉,赤坂舞子
    • Journal Title

      東北農業研究

      Volume: 72 Pages: 105-106

    • NAID

      220000162345

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    • Open Access
  • [Journal Article] 米国・イタリアに対する東北大規模経営の稲作生産費用と技術の比較2018

    • Author(s)
      笹原和哉・野沢智裕・横山裕正
    • Journal Title

      農村経済研究

      Volume: 36 Pages: 81-87

    • NAID

      130008082717

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    • Peer Reviewed
  • [Presentation] 市場ニーズを反映した販売モデルの策定2023

    • Author(s)
      山本淳子 安江紘幸
    • Organizer
      営農・作業技術試験研究推進会議 令和4年度農業経営推進部会
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      2022 Annual Research Report
  • [Book] 第7章 イタリア水稲生産の省力化の背景とその方法 (『変貌する水田農業の課題』)2019

    • Author(s)
      笹原和哉(編者:八木宏典,李哉シ)
    • Total Pages
      13
    • Publisher
      日本経済評論社
    • ISBN
      9784818825291
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      2019 Research-status Report
  • [Remarks] イタリア産和食用米との技術比較に基づく東北の大規模業務用米生産の課題

    • URL

      https://www.naro.go.jp/project/results/4th_laboratory/tarc/2019/tarc19_s09.html

    • Related Report
      2022 Annual Research Report

URL: 

Published: 2018-04-23   Modified: 2024-01-30  

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