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A Study of the Requirements for Establishing Commural Meals for the Elderly

Research Project

Project/Area Number 18K10657
Research Category

Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

Allocation TypeMulti-year Fund
Section一般
Review Section Basic Section 58080:Gerontological nursing and community health nursing-related
Research InstitutionTokyo Health Care University

Principal Investigator

Mai Yamanoi  東京医療保健大学, 医療保健学部, 講師 (10538151)

Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) 三輪 律江  横浜市立大学, 国際教養学部(都市学系), 教授 (00397085)
阿部 桃子  東京医療保健大学, 医療保健学部, 教授 (80347195)
谷口 新  横浜市立大学, 都市社会文化研究科, 客員研究員 (40445185)
Project Period (FY) 2018-04-01 – 2023-03-31
Project Status Completed (Fiscal Year 2022)
Budget Amount *help
¥4,420,000 (Direct Cost: ¥3,400,000、Indirect Cost: ¥1,020,000)
Fiscal Year 2022: ¥130,000 (Direct Cost: ¥100,000、Indirect Cost: ¥30,000)
Fiscal Year 2021: ¥260,000 (Direct Cost: ¥200,000、Indirect Cost: ¥60,000)
Fiscal Year 2020: ¥1,950,000 (Direct Cost: ¥1,500,000、Indirect Cost: ¥450,000)
Fiscal Year 2019: ¥780,000 (Direct Cost: ¥600,000、Indirect Cost: ¥180,000)
Fiscal Year 2018: ¥1,300,000 (Direct Cost: ¥1,000,000、Indirect Cost: ¥300,000)
Keywords共食 / 高齢者 / 社会関係資本 / 地域看護 / 地域まちづくり / GIS / ソーシャルキャピタル / マルチレベル分析 / 居場所 / 互助 / 共助 / 地域高齢者 / 地域資源 / 家庭外共食 / 互助・共助
Outline of Final Research Achievements

The objectives of this study were 1) to understand the actual situation of out-of-home meal sharing among the elderly, and 2) what perspectives are needed in local communities to commercialize communal meal the home for the elderly. Many elderly people eat together outside the home, but the reality is that they mainly eat together outside the home for monetary compensation, which is advantageous in urban areas. Location and accessibility were also confirmed as important when physical context was taken into consideration. On the other hand, since the food tends to be concentrated in familiar places, it is important to balance the effective promotion of publicity, location, and social resources with other components of out-of-home communal eating, such as the spatial environment and communication with people and society.

Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements

本研究の意義は、共食を家庭内と家庭外に分別し、従来より地域に存在しているものの未解明であった家庭外共食に焦点をあて、さらにその要素や構造、地域の社会資源に事業化に至るまで踏み込んで取り組んだことである。これまで子供や母親といった成長過程にある発達段階特有の側面が強調されてきたが、長寿が当たり前となった現在、限られた財源で高齢者も含めた広く持続可能性のある社会を目指すためには、本研究のデータと考察は、今後の施策設計において有意義なものとなる。新型コロナウイルス感染症により関係希薄化が加速している現況もあり、社会資源の配置に着目し具体的に導入する上での基礎資料としての価値が本研究にはあると考える。

Report

(6 results)
  • 2022 Annual Research Report   Final Research Report ( PDF )
  • 2021 Research-status Report
  • 2020 Research-status Report
  • 2019 Research-status Report
  • 2018 Research-status Report
  • Research Products

    (6 results)

All 2022 2020 2019 2018

All Journal Article (1 results) (of which Peer Reviewed: 1 results) Presentation (5 results)

  • [Journal Article] 地域資源としてのコミュニティカフェの価値と共食に関する考察2018

    • Author(s)
      山之井麻衣、三輪律江、鈴木伸治
    • Journal Title

      地域施設計画研究

      Volume: 36 Pages: 177-184

    • Related Report
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    • Peer Reviewed
  • [Presentation] 都市部高齢者が選択する家庭外共食の実態調査2022

    • Author(s)
      山之井麻衣、阿部桃子
    • Organizer
      日本看護科学学会
    • Related Report
      2022 Annual Research Report
  • [Presentation] 通所型サービスBを利用する高齢者の実態についてコミュニティカフェの利用効果検証に向けた基礎資料にむけて(第1報)2020

    • Author(s)
      岩室晶子、三輪律江、山之井麻衣
    • Organizer
      全国コミュニティカフェ連合会
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      2020 Research-status Report
  • [Presentation] 郊外計画団地の集会所運営・利用からみる高齢者の活動拠点に関する研究-積極性と共食環境促進要素の事例検討2019

    • Author(s)
      山之井麻衣,三輪律江
    • Organizer
      日本地域看護学会
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      2019 Research-status Report
  • [Presentation] 郊外計画団地の集会所運営・利用からみる高齢者の活動拠点に関する研究2019

    • Author(s)
      山之井麻衣、三輪律江
    • Organizer
      日本地域看護学会学術集会
    • Related Report
      2018 Research-status Report
  • [Presentation] 地域資源としてのコミュニティカフェの価値と共食に関する考察-横浜市を事例として2018

    • Author(s)
      山之井麻衣、三輪律江、鈴木伸治
    • Organizer
      日本建築学会
    • Related Report
      2018 Research-status Report

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Published: 2018-04-23   Modified: 2024-01-30  

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