Detection method and risk communication of irradiated foods for security

• Project/Area Number: 19300249
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
• Allocation Type: Single-year Grants
• Section: 一般
• Research Field: Eating habits, studies on eating habits
• Research Institution: Hokkaido University of Education
• Principal Investigator: UKAI Mitsuko Hokkaido University of Education, 教育学部, 教授 (20160228)
• Research Collaborator: SHINMEI Masashi (株)ラジカルリサーチ, 代表取締役 ; OGAWA Satoko 北海道教育大学, 附属函館中学校, 非常勤講師
• Project Period (FY): 2007 – 2010
• Project Status: Completed (Fiscal Year 2010)
• Budget Amount: ¥18,460,000 (Direct Cost: ¥14,200,000、Indirect Cost: ¥4,260,000); Fiscal Year 2010: ¥2,600,000 (Direct Cost: ¥2,000,000、Indirect Cost: ¥600,000); Fiscal Year 2009: ¥4,420,000 (Direct Cost: ¥3,400,000、Indirect Cost: ¥1,020,000); Fiscal Year 2008: ¥7,410,000 (Direct Cost: ¥5,700,000、Indirect Cost: ¥1,710,000); Fiscal Year 2007: ¥4,030,000 (Direct Cost: ¥3,100,000、Indirect Cost: ¥930,000)
• Keywords: 食情報 / 食と環境 / 放射線 / 食品 / 分析科学 / 教育学

Research Abstract

Foods are irradiated with various rays to improve the quality and shelf life of foods. Particular gamma-ray treatment has been recognized internationally as frequently used food technology. In Japan only potato is irradiated with gamma-ray to prevent sprouting. Market of irradiated foods will be open for us soon. In this study the detection method of irradiated food was established. It was also studied about the consumer acceptance and education of irradiated food in terms of risk communication.

Research Products

• [Journal Article] 照射された生鮮果実パパイヤにおけるラジカル緩和現象 (2010)
  • Author(s): 菊地正博、垣田大介、下山雄平、鵜飼光子、小林泰彦
  • Journal Title: 食品照射 45 Pages: 34-38
  • NAID: 130002146527
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 放射線照射によるニンニクの萌芽発根抑制効果 (2010)
  • Author(s): 小林泰彦、菊地正博、等々力節子、齊藤希巳江、桂洋子、亀谷宏美、市川まりこ、飯塚友子、千葉悦子、鵜飼光子
  • Journal Title: 食品照射 45 Pages: 26-33
  • NAID: 130002146526
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] ESRによるグルコースポリマー中の照射誘導ラジカルの解析 (2010)
  • Author(s): 亀谷宏美、中村秀夫、鵜飼光子、下山雄平
  • Journal Title: 食品照射 45 Pages: 19-25
  • NAID: 130002146525
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 放射線照射漢方薬(エキス剤)の照射誘導ラジカルの緩和挙動 (2010)
  • Author(s): 中村秀夫、高橋司、太多由依、貝森良彦、亀谷宏美、鵜飼光子
  • Journal Title: 食品照射 45 Pages: 11-18
  • NAID: 130002146524
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 殺菌済み香辛料に生残する微生物の食肉中における増殖動態の解析 (2010)
  • Author(s): 古田雅一、石川悦子、保科美幸、冨井恵奈美、小池佳都子、鵜飼光子
  • Journal Title: 食品照射 45 Pages: 4-10
  • NAID: 130002146529
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 照射ニンニクの電子スピン共鳴法、光刺激ルミネッセンス法、熱ルミネッセンス法による検知 (2010)
  • Author(s): 亀谷宏美、齊藤希巳江、菊地正博、小林泰彦、鵜飼光子、等々力節子
  • Journal Title: 日本食品科学工学会誌 57、11 Pages: 472-478
  • NAID: 10027498181
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 照射マンゴー中に誘導されるラジカルの緩和挙動と線量依存性 (2010)
  • Author(s): 亀谷宏美、垣田大介、貝森良彦、菊地正博、小林泰彦、鵜飼光子、下山雄平
  • Journal Title: RADIOISOTOPES 59、10 Pages: 607-614
  • NAID: 10027643384
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 放射線照射したニンニクにおけるラジカルの測定 (2010)
  • Author(s): 亀谷宏美、貝森良彦、鵜飼光子
  • Journal Title: Radioisotopes 59 Pages: 415-421
  • NAID: 10026799812
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 乳児用成型ミルクのESR による分析 (2010)
  • Author(s): 鵜飼光子、亀谷宏美
  • Journal Title: 日本食品科学工学会誌 57、6 Pages: 257-262
  • NAID: 10026411143
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 放射線照射したニンニクにおけるラジカルの測定 (2010)
  • Author(s): 亀谷宏美、貝森良彦、鵜飼光子
  • Journal Title: Radioisotopes Volume: 59 Pages: 415-421
  • NAID: 10026799812
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 照射マンゴー中に誘導されるラジカルの緩和挙動と線量依存性 (2010)
  • Author(s): 亀谷宏美、垣田大介、貝森良彦、菊地正博、小林泰彦、鵜飼光子、下山雄平
  • Journal Title: RADIOISOTOPES Volume: 59 Pages: 607-614
  • NAID: 10027643384
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 照射ニンニクの電子スピン共鳴法、光刺激ルミネッセンス法、熱ルミネッセンス法による検知 (2010)
  • Author(s): 亀谷宏美、齊藤希巳江、菊地正博,小林泰彦,鵜飼光子、等々力節子
  • Journal Title: 日本食品科学工学会誌 Volume: 57 Pages: 472-478
  • NAID: 10027498181
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 殺菌済み香辛料に生残する微生物の食肉中における増殖動態の解析 (2010)
  • Author(s): 古田雅一、石川悦子、保科美幸、冨井恵奈美、小池佳都子、鵜飼光子
  • Journal Title: 食品照射 Volume: 45 Pages: 4-10
  • NAID: 130002146529
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 放射線照射漢方薬(エキス剤)の照射誘導ラジカルの緩和挙動 (2010)
  • Author(s): 中村秀夫、高橋司、太多由依、貝森良彦、亀谷宏美、鵜飼光子
  • Journal Title: 食品照射 Volume: 45 Pages: 11-18
  • NAID: 130002146524
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] ESRによるグルコースポリマー中の照射誘導ラジカルの解析 (2010)
  • Author(s): 亀谷宏美、中村秀夫、鵜飼光子、下山雄平
  • Journal Title: 食品照射 Volume: 45 Pages: 19-25
  • NAID: 130002146525
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 放射線照射によるニンニクの萌芽発根抑制効果 (2010)
  • Author(s): 小林泰彦、菊地正博、等々力節子,齊藤希巳江、桂洋子、亀谷宏美、市川まりこ、飯塚友子、千葉悦子、鵜飼光子
  • Journal Title: 食品照射 Volume: 45 Pages: 26-33
  • NAID: 130002146526
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 照射された生鮮果実パパイヤにおけるラジカル緩和現象 (2010)
  • Author(s): 菊地正博、垣田大介、下山雄平、鵜飼光子、小林泰彦
  • Journal Title: 食品照射 Volume: 45 Pages: 34-38
  • NAID: 130002146527
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 乳児用成型ミルクのESRによる分析 (2010)
  • Author(s): 鵜飼光子、亀谷宏美
  • Journal Title: 日本食品科学工学会誌 Volume: 57 Pages: 257-262
  • NAID: 10026411143
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 殺菌処理された香辛料の成分変化のESRによる解析 (2010)
  • Author(s): 亀谷宏美、鵜飼光子
  • Journal Title: 日本調理科学会誌 Volume: 44 Pages: 49-54
  • NAID: 110008465032
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] ESR Study of free radicals in mango (2009)
  • Author(s): M.Kikuchi、M.S.Hussain、N.Morishita、M.Ukai、Y.Kobayashi、Y.Shimoyama
  • Journal Title: Spectrochemica Acta 75 Pages: 310-313
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Radical scavenging activities of plant food of alkyl-oxy radical and superoxide radical (2009)
  • Author(s): M.Ukai、H.Kameya、H.Nakamura、Y.Shimoyama
  • Journal Title: Food Science and Technology Research 15 Pages: 619-624
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 照射マンゴーに誘起されるラジカルの緩和現象 (2009)
  • Author(s): 菊地正博、小川英之、森下憲雄、鵜飼光子、小林泰彦、下山雄平
  • Journal Title: 食品照射 43 Pages: 9-13
  • NAID: 130001380984
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 照射誘導ラジカルの緩和挙動 (2009)
  • Author(s): 小川英之、鵜飼光子、A.Lund、下山雄平
  • Journal Title: 食品照射 43 Pages: 5-8
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 長期間保存した照射黒胡椒のラジカル (2009)
  • Author(s): 亀谷宏美、鵜飼光子
  • Journal Title: 食品照射 43 Pages: 1-4
  • NAID: 130001380982
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 学習指導要領改訂(2009)と放射線教育 (2009)
  • Author(s): 桜庭一宏、鵜飼光子
  • Journal Title: 食品照射 43 Pages: 17-23
  • NAID: 130001380986
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 照射害虫のESR信号 (2009)
  • Author(s): 鵜飼光子、亀谷宏美、今村太郎、宮ノ下明大、等々力節子、下山雄平
  • Journal Title: RADIOISOTOPES 58 Pages: 799-806
  • NAID: 10026244096
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 照射された生マンゴーに誘起されたラジカルのESR測定 (2009)
  • Author(s): 菊地正博、M.S.Hussain、森下憲雄、鵜飼光子、下山雄平、小林泰彦
  • Journal Title: RADIOISOTOPES 58 Pages: 789-797
  • NAID: 10026244073
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 照射ナツメグ(Myristica fragrans)のESRによる検知 (2009)
  • Author(s): 亀谷宏美、小川英之、中村秀夫、下山雄平、鵜飼光子
  • Journal Title: RADIOISOTOPES 58 Pages: 179-185
  • NAID: 10024781739
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 学習指導要領改訂 (2009) と放射線教育 (2009)
  • Author(s): 桜庭一宏, 鵜飼光子
  • Journal Title: 食品照射 43 Pages: 17-23
  • NAID: 130001380986
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 照射ナツメグ(Myristica fragrans)のESRによる検知 (2009)
  • Author(s): 亀谷宏美
  • Journal Title: RADIOISOTOPES 58 Pages: 179-185
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 照射された生マンゴーに誘起されたラジカルのESR測定 (2009)
  • Author(s): 菊地正博
  • Journal Title: RADIOISOTOPES 58 Pages: 789-797
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Detection Method for Irradiated Garlic using ESR (2009)
  • Author(s): M.Ukai
  • Journal Title: JAEA-Review 2009-055 JAEA Takasaki Annual Report Pages: 85-85
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] ESR method for Detecting Irradiated Fresh Mangoes (2009)
  • Author(s): M.Kikuchi
  • Journal Title: JAEA-Review 2009-055 JAEA Takasaki Annual Report Pages: 86-86
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 学習指導要領改訂(2009)と放射線教育 (2009)
  • Author(s): 桜庭一宏
  • Journal Title: 食品照射 43 Pages: 17-23
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 長期間保存した照射黒胡椒のラジカル (2009)
  • Author(s): 亀谷宏美
  • Journal Title: 食品照射 43 Pages: 1-4
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 照射誘導ラジカルの緩和挙動 (2009)
  • Author(s): 小川英之
  • Journal Title: 食品照射 43 Pages: 5-8
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 照射マンゴーに誘起されるラジカルの緩和現象 (2009)
  • Author(s): 菊地正博
  • Journal Title: 食品照射 43 Pages: 9-13
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 害虫のESRによる検知 (2009)
  • Author(s): 亀谷宏美
  • Journal Title: RADIOISOTOPES 58 Pages: 799-806
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 標準添加法による胡椒のESRによる検知法 (2008)
  • Author(s): 小川聡子、加恵田庸子、亀谷宏美、中村秀夫、鵜飼光子
  • Journal Title: 食品照射 43 Pages: 9-13
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Synthesis and Electron Spin Resonance Spectroscopy of Biradical Molecules Containing 14N-O and 15N-O Moieties (2008)
  • Author(s): H.Nakamura、H.Kameya、M.Ukai、Y.Shimoyama
  • Journal Title: Spectrochemica Acta、 69(5) Pages: 1367-1371
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] An Electron Spin Resonance Study of Dry Vegetables before and after Irradiation (2008)
  • Author(s): Mitsuko Ukai, Hiromi Kameya, Hideo Nakamura, Yuhei Shimoyama
  • Journal Title: Spectrochemica Acta 69 (5) Pages: 1417-1422
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 標準添加法による胡椒のESRによる検知法 (2008)
  • Author(s): 小川聡子
  • Journal Title: 食品照射 43 Pages: 9-13
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] ESR Detection Method of Irradiated Pepper (2008)
  • Author(s): Mitsuko Ukai
  • Journal Title: JAEA-Review 2008-055 JAEA Takasaki Annual Report Pages: 87-87
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 電子スピン共鳴法による照射黒コショウの異なる水分環境下での緩和挙動の解析 (2008)
  • Author(s): 亀谷宏美
  • Journal Title: RADIOISOTOPES 57 Pages: 485-490
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Synthesis and Electron Spin Resonance Spectroscopy of Biradical Molecules Cont aining 14N-O and 15N-O Moieties (2008)
  • Author(s): Hideo Nakamura
  • Journal Title: Spectrochemica Acta 69 Pages: 1367-1371
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Spin Resonance Study of Dry Vegetables before and after Irradiation (2008)
  • Author(s): Mitsuko Ukai
  • Journal Title: Spectrochemica Acta 69 Pages: 1417-1422
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Application of ESR detection method for fresh mango (2008)
  • Author(s): Masahiro Kikuchi
  • Journal Title: Proceeding of the 3rd Takasaki Advanced radiation resea rch Symposium Pages: 171-171
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] ESR detection method of Irradiated pepper (2008)
  • Author(s): Mitsuko Ukai
  • Journal Title: Proceeding of the 3rd Takasaki Advanced radiation resea rch Symposium Pages: 170-170
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 若者のくらしと放射線に関する意識調査 (2007)
  • Author(s): 鷲野郁海, 尾崎文彦, 鵜飼光子
  • Journal Title: 食品照射 42 Pages: 24-33
  • NAID: 10019822397
• [Journal Article] Detection Method for Irradiated Foods Using ESR (2007)
  • Author(s): Mitsuko Ukai
  • Journal Title: JAEA-Review 2006-042 JAEA Takasaki Annual Report Pages: 71-71
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 食品の放射線照射の意義と課題 (2007)
  • Author(s): 鵜飼光子
  • Journal Title: 電気評論 6 Pages: 7-12
  • NAID: 40015504528
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Advanced protocol of Detection for Irradiated Food by ESR (2007)
  • Author(s): Yuhei. Shimoyama
  • Journal Title: Radiation Physics and Chemistry 76 Pages: 1837-1839
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 酸素フリー雰囲気でのESRによるγ線照射で衛生化したアガリクスの分析 (2007)
  • Author(s): 亀谷宏美
  • Journal Title: RADIOISOTOPES 56 Pages: 437-441
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] X-band ESRを用いた殺菌胡椒のラジカルの評価 (2007)
  • Author(s): 松浦昌彰
  • Journal Title: 食品照射 42 Pages: 9-13
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 二種のグルコースポリマーの照射処理により新規に誘導されるラジカルの解析 (2007)
  • Author(s): 亀谷宏美
  • Journal Title: 食品照射 42 Pages: 4-8
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 若者のくらしと放射線に関する意識調査、食品照射 (2007)
  • Author(s): 鷲野郁海
  • Journal Title: 食品照射 42 Pages: 24-33
  • Peer Reviewed
• [Presentation] ESR dete ction method of pasteurized food (2010)
  • Author(s): M.Ukai、H.Kameya、S.Todoriki
  • Organizer: 5^<th> I nternational Conference on Microbiolo gy of Food、Health and Environment : Pr oblems and Prospects on Developing Countries
  • Place of Presentation: Dhaka, Bangladesh
  • Year and Date: 2010-12-27
• [Presentation] ESR detection method of pasteurized food (2010)
  • Author(s): M.Ukai
  • Organizer: 5^th International Conference on Microbiology of Food, Health and Environment : Problems and Prospects on Developing Countries
  • Place of Presentation: Dhaka, Bangladesh
  • Year and Date: 2010-12-27
• [Presentation] 照射食品に誘導されるラジカルの初期減衰挙動 (2010)
  • Author(s): 貝森良彦
  • Organizer: 日本食品照射研究協議会
  • Place of Presentation: アルカディア市ヶ谷(東京都)
  • Year and Date: 2010-12-03
• [Presentation] 黒コショウ粉末における照射誘導ラジカルの減衰挙動と線量率効果 (2010)
  • Author(s): 坂本侑輝
  • Organizer: 日本食品照射研究協議会
  • Place of Presentation: アルカディア市ヶ谷(東京都)
  • Year and Date: 2010-12-03
• [Presentation] 市民によるリスクコミュニケーションのための食品照射の体験実験 (2010)
  • Author(s): 千葉悦子
  • Organizer: 日本食品照射研究協議会
  • Place of Presentation: アルカディア市ヶ谷(東京都)
  • Year and Date: 2010-12-03
• [Presentation] 放射線照射によるニンニクの発芽・発根抑制効果体験実験 (2010)
  • Author(s): 飯塚友子
  • Organizer: 日本食品照射研究協議会
  • Place of Presentation: アルカディア市ヶ谷(東京都)
  • Year and Date: 2010-12-03
• [Presentation] Analysis of fruits and vegetables using ESR spin trap method (2010)
  • Author(s): M.Ukai、H.Kameya、H.Nakamura
  • Organizer: China-Japan Joint Symposium on Food Science & Technology at Industry Level
  • Place of Presentation: 杭州,中国
  • Year and Date: 2010-11-03
• [Presentation] Analysis of fruits and vegetables using ESR spin trap method (2010)
  • Author(s): M.Ukai
  • Organizer: China-Japan Joint Symposium on Food Science & Tec hnology at Industry Level
  • Place of Presentation: 杭州、中国
  • Year and Date: 2010-11-03
• [Presentation] Radiation induced radicals in cellulose (2010)
  • Author(s): H.Kameya
  • Organizer: IRAP 2010
  • Place of Presentation: Maryland, USA
  • Year and Date: 2010-10-27
• [Presentation] ESR study of irradiated ginseng (2010)
  • Author(s): M.Ukai、H.Kameya、Joong-Ho Kwon、H.Nakamura
  • Organizer: Asia-Pacific EPR/ESR Symposium 2010
  • Place of Presentation: Jeju, Korea
  • Year and Date: 2010-10-11
• [Presentation] ESR spin trapping method of plant food extracts (2010)
  • Author(s): H.Kameya
  • Organizer: Asia-Pacific EPR/ESR Symposium 2010
  • Place of Presentation: Jeju, Korea
  • Year and Date: 2010-10-11
• [Presentation] SR study of irradiated ginseng (2010)
  • Author(s): M.Ukai
  • Organizer: Asia-Pacific EPR/ESR Symposium 20lO
  • Place of Presentation: jeju, Korea
  • Year and Date: 2010-10-11
• [Presentation] ESRによる照射食品の検査 (2010)
  • Author(s): 鵜飼光子、亀谷宏美、中村秀夫
  • Organizer: 第100回日本食品衛生学会
  • Place of Presentation: 熊本
  • Year and Date: 2010-09-16
• [Presentation] ESRによる照射食品の検査 (2010)
  • Author(s): 鵜飼光子
  • Organizer: 日本食品衛生学会
  • Place of Presentation: 熊本県立大学(熊本県)
  • Year and Date: 2010-09-16
• [Presentation] ESRによる乳幼児成形ミルクのラジカルの解析 (2010)
  • Author(s): 鵜飼光子、貝森良彦、亀谷宏美
  • Organizer: 日本食品科学工学会第57回大会(138)
  • Place of Presentation: 東京
  • Year and Date: 2010-09-03
• [Presentation] 植物性食品分析へのESRスピントラップ法の応用 (2010)
  • Author(s): 亀谷宏美
  • Organizer: 日本食品科学工学会第57回大会
  • Place of Presentation: 東京農業大学(東京都)
  • Year and Date: 2010-09-03
• [Presentation] ESRによる乳幼児成形ミルクのラジカルの解析 (2010)
  • Author(s): 鵜飼光子
  • Organizer: 日本食品科学工学会第57回大会
  • Place of Presentation: 東京農業大学(東京都)
  • Year and Date: 2010-09-03
• [Presentation] ESRを用いたコーヒー豆の焙煎によるラジカル変化の解析 (2010)
  • Author(s): 亀谷宏美
  • Organizer: 日本調理科学会
  • Place of Presentation: 中村学園大学(福岡県)
  • Year and Date: 2010-08-27
• [Presentation] ESRを用いたコーヒー豆の分析 (2010)
  • Author(s): 鵜飼光子
  • Organizer: 日本調理科学会
  • Place of Presentation: 中村学園大学(福岡県)
  • Year and Date: 2010-08-27
• [Presentation] A new EPR spin trapping protocol using CYPMPO (2010)
  • Author(s): M.Ukai、H.Kameya
  • Organizer: The XXIVth International Conference on Magnetic Resonance in Biological System、ICMRBS
  • Place of Presentation: Cairns, Australia
  • Year and Date: 2010-08-24
• [Presentation] A new EPR spin trapping protocol using CYPMPO (2010)
  • Author(s): M.Ukai
  • Organizer: The XXIVth International Conference on Magnetic Resonance in Biological SysIem, ICMRBS
  • Place of Presentation: Cairns, Australia
  • Year and Date: 2010-08-24
• [Presentation] 放射線照射によるニンニクの芽の伸長と発根の抑制効果 (2010)
  • Author(s): 小林泰彦
  • Organizer: 第47回アイソトープ・放射線研究協議会
  • Place of Presentation: 日本科学未来館(東京都)
  • Year and Date: 2010-07-09
• [Presentation] 旬の果物などへの放射線照射の効果 (2010)
  • Author(s): 千葉悦子
  • Organizer: 第47回アイソトープ・放射線研究協議会
  • Place of Presentation: 日本科学未来館(東京都)
  • Year and Date: 2010-07-09
• [Presentation] 照射セルロース由来のラジカル信号の解析 (2010)
  • Author(s): 亀谷宏美
  • Organizer: 第47回アイソトープ・放射線研究協議会
  • Place of Presentation: 日本科学未来館(東京都)
  • Year and Date: 2010-07-09
• [Presentation] 赤唐辛子のESRによる検知 (2010)
  • Author(s): 貝森良彦
  • Organizer: 第47回アイソトープ・放射線研究協議会
  • Place of Presentation: 日本科学未来館(東京都)
  • Year and Date: 2010-07-09
• [Presentation] 照射ニンニクのESRによる検知 (2010)
  • Author(s): 高橋美江
  • Organizer: 第47回アイソトープ・放射線研究協議会
  • Place of Presentation: 日本科学未来館(東京都)
  • Year and Date: 2010-07-09
• [Presentation] 照射生薬エキス剤のESRによる検知 (2010)
  • Author(s): 太多由依
  • Organizer: 第47回アイソトープ・放射線研究協議会
  • Place of Presentation: 日本科学未来館(東京都)
  • Year and Date: 2010-07-09
• [Presentation] 照射された生鮮果実パパイヤの迅速ESR検知法 (2010)
  • Author(s): 菊地正博
  • Organizer: 第47回アイソトープ・放射線研究協議会
  • Place of Presentation: 日本科学未来館(東京都)
  • Year and Date: 2010-07-09
• [Presentation] ESRスピントラップ法による豚の結成分析 (2010)
  • Author(s): 亀谷宏美
  • Organizer: 第63回日本酸化ストレス学会
  • Place of Presentation: 神奈川県民ホール(神奈川県)
  • Year and Date: 2010-06-24
• [Presentation] 実用化が予想される食品への放射線利用に関する基礎研究 (2010)
  • Author(s): 鵜飼光子
  • Organizer: 放射線照射利用促進協議会講演会
  • Place of Presentation: 京都
  • Year and Date: 2010-06-18
• [Presentation] 照射食品の規制に関する調査・研究 (2010)
  • Author(s): 亀谷宏美
  • Organizer: 日本食品化学学会第16回学術大会
  • Place of Presentation: 大阪国際交流センター(大阪府)
  • Year and Date: 2010-06-10
• [Presentation] 枝豆のアルコキシラジカル捕捉活性評価 (2010)
  • Author(s): 亀谷宏美
  • Organizer: 日本家政学会第62回大会
  • Place of Presentation: 広島大学(広島県)
  • Year and Date: 2010-05-28
• [Presentation] アロニアの電子スピン共鳴分光法による分析 (2010)
  • Author(s): 鵜飼光子
  • Organizer: 第64回日本栄養食糧学会
  • Place of Presentation: 徳島
  • Year and Date: 2010-05-22
• [Presentation] アロニアの電子スピン共鳴分光法による分析 (2010)
  • Author(s): 鵜飼光子
  • Organizer: 第64回日本栄養食糧学会
  • Place of Presentation: アスティとくしま(徳島県)
  • Year and Date: 2010-05-22
• [Presentation] 漢方薬(エキス剤)への放射線照射の緩和時間(T1、T2)への影響 (2010)
  • Author(s): 中村秀夫、高橋司、貝森良彦、亀谷宏美、鵜飼光子
  • Organizer: 日本薬学会第130年会
  • Place of Presentation: 岡山
  • Year and Date: 2010-03-28
• [Presentation] 不妊化した害虫に誘導されるラジカルのESR 信号 (2010)
  • Author(s): 鵜飼光子、亀谷宏美
  • Organizer: 2010年度日本農芸化学会大会
  • Place of Presentation: 東京
  • Year and Date: 2010-03-28
• [Presentation] ESR Detection for Alkyl-oxy Radical and Superoxide radical Decay by Natural Antioxidants (2010)
  • Author(s): 鵜飼光子
  • Organizer: 2010 Oxygen Club of California (OCC) World Congress
  • Place of Presentation: Santa Barbara, California
  • Year and Date: 2010-03-19
• [Presentation] ESRによるグルコースポリマー中の照射誘導ラジカルの解析 (2010)
  • Author(s): 亀谷宏美
  • Organizer: 第45回応用物理学会北海道支部 第6回日本光学会北海道地区合同学術講演会
  • Place of Presentation: 北海道大学(札幌)
• [Presentation] 連続波ESRによる緩和時間の評価 (2010)
  • Author(s): 垣田大介
  • Organizer: 第45回応用物理学会北海道支部 第6回日本光学会北海道地区合同学術講演会
  • Place of Presentation: 北海道大学(札幌)
• [Presentation] ESR Detection for Alkyl-oxy Radical and Superoxide radical Decay by Natural Antioxidants (2010)
  • Author(s): M.Ukai
  • Organizer: 2010 Oxygen Club of California(OCC)World Congress
  • Place of Presentation: Santa Barbara, California
• [Presentation] 不妊化した害虫に誘導されるラジカルのESR信号 (2010)
  • Author(s): 鵜飼光子
  • Organizer: 日本農芸化学会2010年度大会
  • Place of Presentation: 東京大学(東京)
• [Presentation] 市民による食品照射の体験実験 (2009)
  • Author(s): 千葉悦子
  • Organizer: 第45回日本食品照射研究協議会
  • Place of Presentation: アルカディア市ヶ谷(東京)
  • Year and Date: 2009-12-04
• [Presentation] 近年の食品照射についての報告の分析 (2009)
  • Author(s): 河島弘幸
  • Organizer: 第45回日本食品照射研究協議会
  • Place of Presentation: アルカディア市ヶ谷(東京)
  • Year and Date: 2009-12-04
• [Presentation] 学習指導要領改訂(2009)に伴う放射線教育 (2009)
  • Author(s): 桜庭一宏
  • Organizer: 第45回日本食品照射研究協議会
  • Place of Presentation: アルカディア市ヶ谷(東京)
  • Year and Date: 2009-12-04
• [Presentation] 青森県産ニンニクのガンマ線照射により誘導されるラジカルの解析 (2009)
  • Author(s): 貝森良彦
  • Organizer: 第45回日本食品照射研究協議会
  • Place of Presentation: アルカディア市ヶ谷(東京)
  • Year and Date: 2009-12-04
• [Presentation] 放射線誘導ラジカルの緩和時間の計測 (2009)
  • Author(s): 小川英之
  • Organizer: 第45回日本食品照射研究協議会
  • Place of Presentation: アルカディア市ヶ谷(東京)
  • Year and Date: 2009-12-04
• [Presentation] 貯穀害虫のESRによる検知 (2009)
  • Author(s): 亀谷宏美
  • Organizer: 第45回日本食品照射研究協議会
  • Place of Presentation: アルカディア市ヶ谷(東京)
  • Year and Date: 2009-12-04
• [Presentation] 新鮮果実の照射の有無の判別が可能なESR検知法 (2009)
  • Author(s): 菊地正博
  • Organizer: 第45回日本食品照射研究協議会
  • Place of Presentation: アルカディア市ヶ谷(東京)
  • Year and Date: 2009-12-04
• [Presentation] 照射ニンニクの電子スピン共鳴分光法による検知 (2009)
  • Author(s): 鵜飼光子、亀谷宏美、中村秀夫、菊地正博、坂下哲也、舟山和夫、小林泰彦
  • Organizer: 第4回量子応用研究シンポジウム
  • Place of Presentation: 高崎
  • Year and Date: 2009-10-09
• [Presentation] ESRによる食品抗酸化成分の分析 (2009)
  • Author(s): 鵜飼光子、亀谷宏美
  • Organizer: 日本食品科学工学大会第56回大会
  • Place of Presentation: 名古屋
  • Year and Date: 2009-09-11
• [Presentation] 電子スピン共鳴法による加熱した食品の成分の分析 (2009)
  • Author(s): 鵜飼光子
  • Organizer: 日本調理科学会平成21年度大会
  • Place of Presentation: 京都
  • Year and Date: 2009-08-29
• [Presentation] Relaxation behaviors of radiation induced radicals by microwave saturation ESR spectra (2009)
  • Author(s): M.Ukai、H.Ogawa、 H.Kameya、H.Nakamura、Y.Shimoyama
  • Organizer: The 11^<th> International workshop of Electron Magnetic resonance of Disordered System
  • Place of Presentation: Sofia, Bulgaria(招聘講演)
  • Year and Date: 2009-06-17
• [Presentation] Detection Method of Gamma-Ray Irradiated vegetables by EPR (2009)
  • Author(s): M.Ukai、H.Kameya、J.W.Park、J.H.Woon、S.S.Wea、Y.Shimoyama
  • Organizer: The 2nd Asian Congress of Radiation Research(ACRR2009)
  • Place of Presentation: Seoul, Korea
  • Year and Date: 2009-05-19
• [Presentation] Relaxation behaviors of radiation induced radicals by microwave saturation ESR spectra (2009)
  • Author(s): M. Ukai
  • Organizer: The 11^<th> International workshop of Electron Magnetic resonance of Disordered System
  • Place of Presentation: Sofia, Bulgaria
• [Presentation] Detection Method of Gamma Ray Irradiated vegetables by EPR (2009)
  • Author(s): M.Ukai
  • Organizer: The 2nd Asian Congress of Radiation Research
  • Place of Presentation: Seoul, Korea
• [Presentation] ハスカップラジカルの電子スピン共鳴分光法による研究 (2009)
  • Author(s): 鵜飼光子
  • Organizer: 第63回日本栄養・食糧学会大会
  • Place of Presentation: 長崎市茂里町ブリックホール(長崎)
• [Presentation] Application of novel radical reagent CYPMPO for plant radical trap method (2009)
  • Author(s): H.Kameya
  • Organizer: The 11^<th> International workshop of Electron Magnetic resonance of Disordered System
  • Place of Presentation: Sofia, Bulgaria
• [Presentation] Synthesis of new radical reagents for ESR spin trapping (2009)
  • Author(s): H.Nakamura
  • Organizer: The 11^<th> International workshop of Electron Magnetic resonance of Disordered System
  • Place of Presentation: Sofia, Bulgaria
• [Presentation] 放射線処理グルコースポリマーに誘導されるラジカルの解析 (2009)
  • Author(s): 亀谷宏美
  • Organizer: 第46回アイソトープ・放射線研究発表会
  • Place of Presentation: 日本科学未来館(東京)
• [Presentation] 放射線処理による天然ファイバーラジカルの緩和挙動 (2009)
  • Author(s): 小川英之
  • Organizer: 第46回アイソトープ・放射線研究発表会
  • Place of Presentation: 日本科学未来館(東京)
• [Presentation] 照射ナツメグのTL、PSL、ESRによる検知 (2009)
  • Author(s): 貝森良彦
  • Organizer: 第46回アイソトープ・放射線研究発表会
  • Place of Presentation: 日本科学未来館(東京)
• [Presentation] 長期間保存した照射食品中に存在する照射誘導ラジカルの挙動 (2009)
  • Author(s): 吉田智美
  • Organizer: 第46回アイソトープ・放射線研究発表会
  • Place of Presentation: 日本科学未来館(東京)
• [Presentation] 照射誘導ラジカルの緩和現象の解析 (2009)
  • Author(s): 箭原佑丞
  • Organizer: 第46回アイソトープ・放射線研究発表会
  • Place of Presentation: 日本科学未来館(東京)
• [Presentation] 放射線照射により不妊化した害虫の検知 (2009)
  • Author(s): 鵜飼光子
  • Organizer: 第46回アイソトープ・放射線研究発表会
  • Place of Presentation: 日本科学未来館(東京)
• [Presentation] 市民が体験した食品照射の素朴な実感 (2009)
  • Author(s): 市川まりこ
  • Organizer: 第46回アイソトープ・放射線研究発表会
  • Place of Presentation: 日本科学未来館(東京)
• [Presentation] 照射された生マンゴーに誘起されたラジカルの自動評価法 (2009)
  • Author(s): 菊地正博
  • Organizer: 第46回アイソトープ・放射線研究発表会
  • Place of Presentation: 日本科学未来館(東京)
• [Presentation] 放射線照射した食品の品質に関する検討 (2009)
  • Author(s): 千葉悦子
  • Organizer: 第46回アイソトープ・放射線研究発表会
  • Place of Presentation: 日本科学未来館(東京)
• [Presentation] 照射処理による野菜等の日持ち向上効果に関する検討 (2009)
  • Author(s): 飯塚友子
  • Organizer: 第46回アイソトープ・放射線研究発表会
  • Place of Presentation: 日本科学未来館(東京)
• [Presentation] 電子スピン共鳴法による加熱した食品の成分の分析 (2009)
  • Author(s): 鵜飼光子
  • Organizer: 日本調理科学会平成21年度大会
  • Place of Presentation: 同志社女子大学(京都)
• [Presentation] ESRによる食品抗酸化成分の分析 (2009)
  • Author(s): 鵜飼光子
  • Organizer: 日本食品科学工学会第56回大会
  • Place of Presentation: 名城大学(名古屋)
• [Presentation] 照射ニンニクの電子スピン共鳴分光法による検知 (2009)
  • Author(s): 鵜飼光子
  • Organizer: 第4回高崎量子応用研究シンポジウム
  • Place of Presentation: 高崎シティギャラリー(高崎)
• [Presentation] 照射マンゴーに誘起されるラジカルの緩和現象 (2009)
  • Author(s): 菊地正博
  • Organizer: 第13回放射線プロセスシンポジジウム
  • Place of Presentation: 日本科学未来館(東京)
• [Presentation] 量子ビームによる天然ファイバー中の誘導ラジカルの緩和挙動 (2009)
  • Author(s): 小川英之
  • Organizer: 第44回応用物理学会北海道支部、第5回日本光学会北海道地区合同学術講演会
  • Place of Presentation: サン・リフレ函館(函館)
• [Presentation] ガンマ線照射した二種のグルコースポリマーに新規に誘導されるラジカルのESRによる解析 (2009)
  • Author(s): 亀谷宏美
  • Organizer: 第44回応用物理学会北海道支部、第5回日本光学会北海道地区合同学術講演会
  • Place of Presentation: サン・リフレ函館(函館)
• [Presentation] 低線量での放射線照射によって誘導されるラジカルの緩和挙動に関する研究 (2008)
  • Author(s): 小川英之
  • Organizer: 第44回日本食品照射研究協議会
  • Place of Presentation: アルカディア市ヶ谷(東京)
  • Year and Date: 2008-12-05
• [Presentation] 放射線照射殺菌ナツメグの電子スピン共鳴分光法による研究 (2008)
  • Author(s): 亀谷宏美
  • Organizer: 第44回日本食品照射研究協議会
  • Place of Presentation: アルカディア市ヶ谷(東京)
  • Year and Date: 2008-12-05
• [Presentation] CW X-band ESR studies on safety of radicals in gamma-ray irradiated pepper (2008)
  • Author(s): M.Ukai、S.Ogawa、H.Nakamura、Y.Shimoyama
  • Organizer: IMRP2008 (International Meeting on Radiation Processing)
  • Place of Presentation: London, UK
  • Year and Date: 2008-08-24
• [Presentation] ESRスピントラップ法による食品中の抗酸化成分の定量 (2008)
  • Author(s): 小川聡子
  • Organizer: 第61回日本酸化ストレス学会
  • Place of Presentation: 国立京都国際会館
  • Year and Date: 2008-06-19
• [Presentation] CYPMPOを用いた各種ラジカル種のESRスピントラップ法による評価 (2008)
  • Author(s): 亀谷宏美
  • Organizer: 第61回日本酸化ストレス学会
  • Place of Presentation: 国立京都国際会館
  • Year and Date: 2008-06-19
• [Presentation] ハスカップラジカルのESRによる研究 (2008)
  • Author(s): 鵜飼光子
  • Organizer: 日本家政学会第60回大会
  • Place of Presentation: 日本女子大学(東京)
  • Year and Date: 2008-05-30
• [Presentation] 殺菌胡椒の電子スピン共鳴法によるラジカル評価 (2008)
  • Author(s): 鵜飼光子、小川聡子
  • Organizer: 第62回日本栄養・食糧学会大会
  • Place of Presentation: 東京
  • Year and Date: 2008-05-02
• [Presentation] 殺菌胡椒の電子スピン共鳴法によるラジカル評価 (2008)
  • Author(s): 鵜飼光子
  • Organizer: 第62回日本栄養・食糧学会大会
  • Place of Presentation: 女子栄養大学(埼玉)
  • Year and Date: 2008-05-02
• [Presentation] CW X-band ESR studies on safety of radicals in gamma-ray irradiated pepper (2008)
  • Author(s): Mitsuko Ukai
  • Organizer: IMRP2008 (International Meeting on Radiation Processing)
  • Place of Presentation: London, UK.
• [Presentation] 新鮮マンゴーの照射履歴判別法の開発をめざして、ESR法の適用 (2008)
  • Author(s): 菊地正博
  • Organizer: 第45回アイソトープ・放射線研究発表会
  • Place of Presentation: 日本青年館(東京)
• [Presentation] ハスカップラジカルのESRによる研究 (2008)
  • Author(s): 鵜飼光子
  • Organizer: 日本調理科学会
  • Place of Presentation: 椙山女学園大学(名古屋)
• [Presentation] An ESR Spin Trapping Study of Antioxidant Effects on Reactive Oxygen Species Induced by UV Irradiation System (2008)
  • Author(s): Mitsuko Ukai
  • Organizer: 15^<th> International Conference on Magnetic Resonance in Biological Systems (ICMRBS)
  • Place of Presentation: San Diego, California, USA
• [Presentation] CW X-band ESR studies on safety of radicals in gamma-ray irradiated pepper (2008)
  • Author(s): Mitsuko Ukai
  • Organizer: 15^<th> International Meeting on Radiation Processing 2008
  • Place of Presentation: London, UK.
• [Presentation] Electron spin relaxation behaviors of Agaricus radicals induced by irradiation (2008)
  • Author(s): Hiromi. Kameya
  • Organizer: 15^<th> International Meeting on Radiation Processing 2008
  • Place of Presentation: London, UK.
• [Presentation] 照射黒胡椒のESR検知法 (2008)
  • Author(s): 鵜飼光子
  • Organizer: 第3回高崎量子応用研究シンポジウム
  • Place of Presentation: 高崎シテイギャラリー(高崎)
• [Presentation] マンゴーに対するESR検知法の適用 (2008)
  • Author(s): 菊地正博
  • Organizer: 第3回高崎量子応用研究シンポジウム
  • Place of Presentation: 高崎シテイギャラリー(高崎)
• [Presentation] X-band ESR studies on safety of radicals induced in pasteurized pepper. (2008)
  • Author(s): Mitsuko Ukai
  • Organizer: HSSRC/AIST-NIEHS/NIH Joint International Symposium
  • Place of Presentation: Osaka Japan
• [Presentation] 若者のくらしと放射線に関する意識調査 (2007)
  • Author(s): 鵜飼光子、鷲野郁海
  • Organizer: 第43回日本食品照射研究協議会
  • Place of Presentation: 東京
  • Year and Date: 2007-11-28
• [Presentation] Detection of Damage using ESR Method to Irradiated Wheat Flour (2007)
  • Author(s): M.Ukai、M.Matsuura、S.Ogawa、T. Kume、M.Kikuchi、T.Sakashita、T.Funayama, Y.Kobayashi
  • Organizer: 第2回量子応用研究シンポジウム
  • Place of Presentation: 高崎
  • Year and Date: 2007-06-23
• [Presentation] 照射胡椒のX-band ESR法によるSOD様活性の計測 (2007)
  • Author(s): 松浦昌彰
  • Organizer: 第44回アイソトープ・放射線研究協議会
  • Place of Presentation: 東京
• [Presentation] EU公定法を改良したESR法によるγ線殺菌アガリクスの評価 (2007)
  • Author(s): 亀谷宏美
  • Organizer: 第44回アイソトープ・放射線研究協議会
  • Place of Presentation: 東京
• [Presentation] ESR Study of Antioxidant Activity of Green Tea (2007)
  • Author(s): Satoko Ogawa
  • Organizer: The 3rd International Conference on O-cha Culture and Science
  • Place of Presentation: Shizuoka
• [Presentation] Detection of Cold Pasteurized Green Tea Radicals (2007)
  • Author(s): Masaaki Matsuura
  • Organizer: The 3rd International Conference on O-cha Culture and Science
  • Place of Presentation: Shizuoka
• [Presentation] Characterization of Radical Species of Black Tea (2007)
  • Author(s): Hiromi Kameya
  • Organizer: The 3rd International Conference on O-cha Culture and Science
  • Place of Presentation: Shizuoka
• [Presentation] The Cultivation and Processing of Haskap in Hokkaido Northern Janan (2007)
  • Author(s): Mitsuko Ukai
  • Organizer: The 3rd International Conference on Agriculture Education and Environment
  • Place of Presentation: Philippine, Manira