Nutritional study on the trace elements for children in Japan,China and Korea by the food duplicate method and hair monitoring

• Project/Area Number: 19500676
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• Allocation Type: Single-year Grants
• Section: 一般
• Research Field: Eating habits, studies on eating habits
• Research Institution: Miyagi University of Education
• Principal Investigator: WATANABE Takao Miyagi University of Education, 教育学部, 名誉教授 (20004608)
• Project Period (FY): 2007 – 2008
• Project Status: Completed (Fiscal Year 2008)
• Budget Amount: ¥4,680,000 (Direct Cost: ¥3,600,000、Indirect Cost: ¥1,080,000); Fiscal Year 2008: ¥1,170,000 (Direct Cost: ¥900,000、Indirect Cost: ¥270,000); Fiscal Year 2007: ¥3,510,000 (Direct Cost: ¥2,700,000、Indirect Cost: ¥810,000)
• Keywords: 食と環境 / 微量元素 / 小児 / 毛髪 / 陰膳実測法 / 栄養摂取量 / 日本 / 中国 / 韓国 / 爪

Research Abstract

日中韓園児の食事と毛髪検体の微量元素・ミネラル類を測定、実態と公衆栄養、環境汚染上の課題を検討。(1) As, Cd, Pb, Cr, Li, Mo, VとCu等ミネラル類の摂取量に地域変動がある。(2) 毛髪濃度はNi, Pb, Cu, Fe、Mn, Ca, Mgでは女児が男児より高値。Cd,Cr,Mo,V も類似傾向。Na,K は男児が高値。(3) As,Cd,Pb,Ni,V の毛髪濃度に地域変動がある。(4)元素の摂取量と毛髪濃度の関係は個人、幼稚園単位で共に一様でない。Cd, V, Cuは正相関傾向、As, Li, P, Kは負の逆相関傾向を示す。理由の検討が必要。(6) 毛髪Hg濃度は日本が韓国、中国園児よりも著明に高値を示す。

Research Products

• [Presentation] 陰膳実測法による日中韓幼稚園字の微量元素摂取量 (2008)
  • Author(s): 渡辺孝男、櫻井梢、中塚晴夫、王培玉
  • Organizer: 日衛誌63(2)
  • Place of Presentation: (378)
• [Presentation] 日本・韓国・中国における幼稚園児の栄養素摂取状況 (2008)
  • Author(s): 中塚晴夫、渡辺孝男
  • Organizer: 日衛誌63(2)
  • Place of Presentation: (377)
• [Presentation] 陰膳実測法による日中韓幼稚園字の微量元素摂取量 (2008)
  • Author(s): 渡辺孝男、櫻井 梢、中塚晴夫、王培玉
  • Organizer: 日本衛生学会:日衛誌63(2):378(2008)
  • Place of Presentation: 熊本市
• [Presentation] 日本・韓国・中国における幼稚園児の栄養素摂取状況 (2008)
  • Author(s): 中塚晴夫、渡辺孝男
  • Organizer: 日本衛生学会:日衛誌63(2):377(2008)
  • Place of Presentation: 熊本市