1991 Fiscal Year Annual Research Report

環境資源利用をめぐる比較人類生態学:ボリビア第二次調査

Research Project

Project/Area Number	01041028
Research Institution	University of Tokyo
Principal Investigator	柏崎浩東京大学, 医学部(医), 講師 (60004735)
Co-Investigator(Kenkyū-buntansha)	ORIAS Rivera ボリビア国家警察病院, 医師 VARGASーPACHE ハ゜チエコボリビア高地生物学研究所, 所長吉永淳国立環境研究所, 研究員 (70222396) 渡辺知保東北大学, 医学部, 助手 (70220902) 佐々木昭彦国立公衆衛生院, 生理衛生学部・体力生理室, 室長 (70150175) 古知新国際保健機構, 結核対策課, 課長竹本泰一郎長崎大学, 医学部, 教授 (60010005)
Keywords	24時間エネルギ-消費量 / 酸素・水素同位体による二重標識水 / マス・スペクトロメ-タ- / キャッサバ / シアン配糖体 / 食物摂取調査 / 味覚試験 / アイマラ族とモセテン族
Research Abstract	平成2年度の現地調査(高地)で得られた、酸素の安定同位体( ^<18>O)および ^2Hによる標識水を投与した対象者から得られた尿サンプルを、イギリスのDunn Nutrition Centre(Cambridge)においてマス・スペクトロメ-タ-を用いて測定し、23人分のエネルギ-消費量の推定を行った。本測定方法はきわめて精度が高く、約2週間にわたる尿の連続採取により、その間の個人のごとの一日当たりの平均エネルギ-消費量を誤差5%以内で推定することが可能である。この方法で求めた一日当たりのエネルギ-消費量(推定される基礎代謝率の1.3〜2倍の範囲であった)は、ペル-・アンデスで観察や古典的酸素消費量測定によって推定された値より高く、性・年齢による分業によって集団全体でのエネルギ-消費量を最小にする行動様式が存在するという、これまでのアンデス牧畜社会における定説の再考を示唆している。今年度の現地調査は、食物摂取調査を中心に低地において実施した。キャッサバ品種によってシアン配糖体の含有量が異なることに注目し、その利用をめぐって、裁培品種、摂取量、および味覚による識所能について調査を実施した。キャッサバの摂取量については、この地域の伝統的部族社会であるモセテン族と、高地からの移住者(ケチュア・アイマラ族、チパヤ族)とを比較した時、モセテン族においては苦い品種のキャッサバを栽培していないこと、移住者集団と比較して味覚による品種の同定に誤りの少ないことが認められた。なお、移住者集団によって持込まれた一品種は、同地において古くから栽培されている他の品種に比較してシアン化水素の含有量が著しく高いことが分析によって明かとなった。これらの事実が毒物除去の技術的方法、生体内での解毒、健康影響といかなる関連を有しているかについて今後検討する予定である。

Research Products

(7 results)

All Other

All Publications (7 results)

[Publications] Kim,SW.,Kashiwazaki,H.,Imai,H.,Moji,K.,Takemoto,T.,Orias,J.: "Physical Growth of Aymara Children in a Herding Community of the Bolivian Altiplano." Journal of Human Ergology. 20. (1991)
[Publications] Kim,SW.,Kashiwazaki,H.,Imai,H.,Moji,K.,Orias,J.: "Food consumption and energy expenditure of Aymara in a herding community of the Bolivian Altiplano." Journal of Human Ergology. 20. (1991)
[Publications] Imai,H.,Kashiwazaki,H.,Suzuki,T.,Himeno,S.,Watanabe,C.,Moji,K.,Kim,SW.,Orias,J.,Takemoto,T: "Selenium and glutathione peroxidase activity in blood in an Andean highland population." Journal of Nutritional Science and Vitaminology. (1992)
[Publications] Imai,H.,Kashiwazaki,H.et al.: "Nutritional selenium in an Andean highland pop〔ulation." Nutrition Research. (1992)
[Publications] Kashiwazaki,H.,Kim,SW.,Imai,H.,Yoshinaga,J.et al.: "Intakes of sodium,potassium,magnesium and calcium in an Andean herding community of Bolivian Aymara." European J.Clinical Nutrition. (1992)
[Publications] Kashiwazaki,H.,Dejima,Y.,Orias,J.,Coward,A.,Prentice,A.: "Unexpectedly high energy expenditure of Bolivian Aymara in a herding community of arid Andean Altiplano--Energy expenditure measured by doubly-labelled-water method--" European J.Clinical Nutrition. (1992)
[Publications] Kashiwazaki,H.,Imai,H.,Orias,J.,Kim,SW.,Watanabe,C.,Moji,K.,Takemoto,T.,Takasaka,K.,Suzuki,T.: "Blood Pressure and Salt Intake in High Altitude Bolivian Aymara: In Proceddings of the Seventh International Symposium on Salt." Elsevier Science Publishers,Amsterdam., (1992)

1991 Fiscal Year Annual Research Report

環境資源利用をめぐる比較人類生態学:ボリビア第二次調査

Principal Investigator

柏崎 浩 東京大学, 医学部(医), 講師 (60004735)

Research Products

[Publications] Kim,SW.,Kashiwazaki,H.,Imai,H.,Moji,K.,Takemoto,T.,Orias,J.: "Physical Growth of Aymara Children in a Herding Community of the Bolivian Altiplano." Journal of Human Ergology. 20. (1991)

[Publications] Kim,SW.,Kashiwazaki,H.,Imai,H.,Moji,K.,Orias,J.: "Food consumption and energy expenditure of Aymara in a herding community of the Bolivian Altiplano." Journal of Human Ergology. 20. (1991)

[Publications] Imai,H.,Kashiwazaki,H.,Suzuki,T.,Himeno,S.,Watanabe,C.,Moji,K.,Kim,SW.,Orias,J.,Takemoto,T: "Selenium and glutathione peroxidase activity in blood in an Andean highland population." Journal of Nutritional Science and Vitaminology. (1992)

[Publications] Imai,H.,Kashiwazaki,H.et al.: "Nutritional selenium in an Andean highland pop〔ulation." Nutrition Research. (1992)

[Publications] Kashiwazaki,H.,Kim,SW.,Imai,H.,Yoshinaga,J.et al.: "Intakes of sodium,potassium,magnesium and calcium in an Andean herding community of Bolivian Aymara." European J.Clinical Nutrition. (1992)

[Publications] Kashiwazaki,H.,Dejima,Y.,Orias,J.,Coward,A.,Prentice,A.: "Unexpectedly high energy expenditure of Bolivian Aymara in a herding community of arid Andean Altiplano--Energy expenditure measured by doubly-labelled-water method--" European J.Clinical Nutrition. (1992)

[Publications] Kashiwazaki,H.,Imai,H.,Orias,J.,Kim,SW.,Watanabe,C.,Moji,K.,Takemoto,T.,Takasaka,K.,Suzuki,T.: "Blood Pressure and Salt Intake in High Altitude Bolivian Aymara: In Proceddings of the Seventh International Symposium on Salt." Elsevier Science Publishers,Amsterdam., (1992)

柏崎浩東京大学, 医学部(医), 講師 (60004735)