バイオテクノロジーによる遺伝子資源の改良と食品製造

1992 Fiscal Year Annual Research Report

• Project/Area Number: 04045043
• Research Institution: University of Miyazaki
• Principal Investigator: 三浦 道雄 宮崎大学, 農学部, 教授 (50040837)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): ボルート ボハネッツ リェブリアナ大学, 生物工学部, 歴師 ; ブランカ ヤヴォルニク リェブリアナ大学, 生物工学部, 助教授 ; イヴァン クレフト リェブリアナ大学, 生物工学部, 教授 ; 明石 良 宮崎大学, 農学部(日本学術振興会特別研究員), 日本学術振興会特別研 ; 高木 浩 宮崎大学, 農学部, 教授 (90094078) ; 水光 正仁 宮崎大学, 農学部, 助教授 (00128357) ; 貴島 祐治 宮崎大学, 農学部, 助手 (60192556) ; 薮谷 勤 宮崎大学, 農学部, 助教授 (70112414) ; 足立 泰二 宮崎大学, 農学部, 教授 (50040861) ; 西山 和夫 宮崎大学, 農学部, 助手 (40164610)
• Keywords: 植物バイオテクノロジー / 遺伝資源 / 食品製造 / 遺伝分析 / 品質育種 / 種子貯蔵蛋白 / アグロバクテリウム

Research Abstract

ソバを中央とした植物遺伝資源の改善と食品としての製造行程の改善を含めて広く国際共同研究を計画したものである。本年は初年度として,まず総括者の立場から,スロベニア共和国に派遣し,過去3年間の成果の上に立って進めりべき具体策について十分な討論を行なった。バイオテクノロジー手法としては細胞融合法とアグロバクテリウムを用いた形質転換実験を共同で実施する一方,一般的な植物組織培養法の活用についても議論することができた。また,研究打合せの後,食品製造に使用する農作物原材料の改善という意味から,各種の食品,パン,パスタ,等々の加工特性を見学し,製造工程も知ることができた。いわゆる食文化の違いを眼のあたりにして,農産物の利用面から異文化を理解することができたと思う。
スロベニアからはヤヴォルニク教授を招へいし,とくに種子貯蔵蛋白質の電気泳動による分離・分別法を研究打合せるとともに,水溶性蛋白質のバンドパターンの同一遺伝子型における頻度範囲を議論した。また一度バンドパターンを電気泳動法で確認した後,残り種子を括種し,後代のバンドパターンを世代促進させながら開発した方法で調査した。これらの共同研究のデータは互に討論の材料として素直に提示しながら改善策についても議論できたことは、この種の国際共同研究としては最も望まれた進め方であった。
これまでソバを中心にその遺伝資源としてのとらえ方を行って来たが,さらに次年度以降は,これまで取組んで来ている両研究室の材料植物に拡大し,互の研究室の特性を十分に発揮できるよう,継続して行きたいものと考ている。

Research Products

• [Publications] 杉田浩一,西山和夫,大橋登美男,三浦道雄: "切り干の大根チップエキスの組成" 日本食品工業学会誌. 39. 429-431 (1992)
• [Publications] 杉田浩一,山内清,大橋登美男,水光正仁,三浦道雄: "切り干の大根チップエススのソーセージへの利用;無亜硝酸塩塩漬系における塩漬剤源" 日本食品工業学会誌.
• [Publications] Kazuo Nishiyama: "Comparison of activities of mammalian viral promoters directing gene expression in vitro in zebrafish and other fish cell lines" Molecular Marine Biology Biotechnology. 1. 426-431 (1992)
• [Publications] 西山和夫: "ソバを麹として用いた味噌の製造" 日本食品工業会誌.
• [Publications] Yabuya,T., H.Kikugawa, I.Aiko, and T.Adachi: "Cytological studies of hybrids between aneuploid and eu-diploid Japanese garden iris (Iris ensata Thunb.)" Cytologia. 57. 253-257 (1992)
• [Publications] Yabuya,T., H.Kikugawa, I.Aiko, and T.Adachi: "Factors affecting the velvety outer perianths of Japanese garden iris (Iris ensata Thunb.)" Cytologia. 58. (1993)
• [Publications] Domingo,A.L., Y.Nagatomo, M.Tamai and H.Takaki: "Free-tryptophan and indo leacetic acid in zinc-deficient radish shyots" Soil Science and Plant Nutrition Journal. 38(2). 261-267 (1992)
• [Publications] Masahito Suiko: "Post-translational Modification of Protein by Tyrosine Sulfation: Active Sulfate PAPS is the Essential Substrate for this Modification" Nucleic Acids Symposium Series. 27. 171-172 (1992)
• [Publications] Masahito Suiko: "Quantitation of Tyrosine-O-sulfate in Human Urine by Ion-Pair Reverse-Phase High-Performance Liquid Chromatography" Bulletin of Eaculty of Agriculture, Mayazaki University. 39. 141-146 (1992)
• [Publications] 藪谷 勤: "図解 花のバイオ技術 (新美芳二編)" 誠文堂新光社, 174 (1992)
• [Publications] Masahiko Suiko: "The Post-translational Modification of Protein" Syozo Tuboi et al., 281 (1992)