必須微量元素の機能の解明

1993 Fiscal Year Annual Research Report

• Project/Area Number: 04404037
• Research Institution: KYOTO UNIVERSITY
• Principal Investigator: 糸川 嘉則 京都大学, 医学部, 教授 (80025593)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 森 敬一郎 京都大学, 医学部, 講師 (80159186) ; 近藤 久雄 京都大学, 医学部, 助手 (20205561) ; 横井 克彦 京都大学, 医学部, 助手 (10200883) ; 木村 美恵子 京都大学, 医学部, 助教授 (60025658)
• Keywords: セレン / トルラ酵母 / ビタミンフリーカゼイン / マンガン / 輸液 / 必須微量元素

Research Abstract

セレンに関する研究:セレン欠乏ラットにおいて蛋白質源としてトルラ酵母を用いた場合とビタミンフリーカゼインを用いた場合について比較した。血漿、心臓、肝臓、腎臓、筋肉、骨中のセレン濃度および血漿、心臓、肝臓、腎臓中のgulutathione peroxidase活性はトルラ酵母食ラットの方がカゼイン食ラットより低値であった。また、セレン欠乏ラットをセレン充足ラットと比較するとカゼイン食群では肝臓、筋肉の鉄濃度が上昇し、血漿、心臓、骨中のマンガン濃度が低下した。トルラ酵母食群では血漿、心臓、肝臓、骨の鉄濃度が上昇し、脳、肝臓、骨中のマンガン濃度が低下した。即ち、セレン欠乏により鉄の上昇、マンガンの低下を主とするミネラル類のアンバランスが発生することが明らかになった。そして、トルラ酵母はセレン含有量が低いためビタミンフリーカゼインを用いる場合よりセレン欠乏になりやすいが、他の微量元素を多量に含むためその影響も考慮する必要があることが示された。
マンガンに関する研究:ラットを4群に分け以下のマンガン含有液を毎日4週間、尾静脈より投与した。(1)0mg/kg、(2)0.022mg/kg、(3)0.22mg/kg、(4)0.66mg/kg。各組織中マンガン濃度は用量依存的に増加した。脳中マンガン濃度は線条体で(4)群は(1)群の3.2倍、海馬で3.7倍、残脳で2.4倍に上昇した。しかし、行動および一般症状ならびに線条体、海馬および皮質の脳波に異常は認められず、さらに脳の病理組織学的な変化も認められなかった。今回、ラットに投与したマンガン量は体重で換算するとヒトの輸液に含まれるマンガン量の30倍に相当するから、この程度のマンガン量は重篤な副作用は示さないと思われる。

Research Products

• [Publications] Z.Zhu: "Effect of selenium and protein deficiency on selenium and glutathione peroxidase in rats." Biological Trace Element Research. 36. 15-23 (1993)
• [Publications] Z.Zhu: "Mineral status in selenium-deficient rats compared to selenium-sufficient rats fed vitamin-free casein-based or torula yeast-based diet." Biological Trace Element Research. 37. 219-231 (1993)
• [Publications] I.Shimaoka: "Purification of a copper binding peptide from the mushroom Grifola frondosa and its effect on copper absorption." Journal of Ncltirtional Biochemistry. 4. 33-38 (1993)
• [Publications] H.Kondo: "Antioxidant enzyme systems in skeletal muscle atroplired by immobilization." Pflugers Arch. 422. 404-406 (1993)
• [Publications] 松田 晃彦: "マンガン欠乏に関する基礎的研究 第1報 ラットによるマンガン欠乏症の検討" Biomedical Research on Trace Elements. 4. 7-15 (1993)