日本とオーストラリアにおける食料品流通機構の比較研究

1994 Fiscal Year Annual Research Report

• Project/Area Number: 05045012
• Research Institution: Ryutsu Keizai University
• Principal Investigator: 土屋 圭造 流通経済大学, 大学院経済学研究科, 研究科長 (60038164)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): WILLIAMS Ste クイーンズラインド大学, 経済大学院, 上級講師 ; RIETHMULLER ポール シー クイーンズラインド大学, 経済学部, 上級講師 ; LONGWORTH Jo クイーンズラインド大学, 副学長 ; 野尻 俊明 流通経済大学, 社会学部, 教授 (00218322) ; 浜田 好通 流通経済大学, 経済学部, 教授 (80094986) ; 原田 英生 流通経済大学, 経済学部, 教授 (70165025)
• Keywords: 食品流通 / スーパー / 販売戦略 / オーストラリア米 / 有畜複合経営 / 輸入牛肉 / フィードロット / 日系企業

Research Abstract

本調査は稲作の収穫時期の関係で、事前に文部省の許可を得て、1994年4月から5月にかけて実施した。調査は綿密な計画のもとに、全てアポイントメントをとって実施したので、期待以上の成果をあげ、別記のように国際学術研究雑誌、オーストラリア研究専門誌、新聞などに研究成果の一部を公表した。それらを要約すると、次のようになる。
1.オーストラリアのスーパーマーケットにおける食料雑貨品のうち、クロワッサン、ロールパンなどの価格変動は大きく、野菜缶詰の価格変動は小さい。また、一般的にはスーパーマーケットにおける価格変動、消費者支出、価格弾力性は、相互に余り関連していない。これはスーパーマーケットの販売戦略が全体の売上高を最大にするために、価格設定を行い、個々の商品の売上高を最大にするものではないからである。
2.オーストラリアにおける米の生産と輸出は1980年代に急増し、日本の緊急輸入もあって、過去最高となった。稲作地帯では、夏の気温は40度を超え、病害虫が少ないなど、気候条件に恵まれている。灌漑システムが整備されていることに加え、有畜複合経営による輪作で、生産コスト低減を果たし、オーストラリアの米は、アメリカやタイに比例して国際競争力が強い。
3.オーストラリアからの輸入牛肉は、1994年には、92年と比較して62%増大したが、これらの大半はオーストラリアで操業している日系企業のフィードロットにて生産され、日本に輸出されている。日本の肉牛農家はオーストラリアからの輸入牛肉に対処するためには、規模拡大、高付価値低コスト生産、安全性や環境保全などの重視が必要となる。

Research Products

• [Publications] P.C.Riethmuller,K.Tsuchiya: "“Variability of Australian Supermarket Prices An Exploratory Analysis"." PRICING STRATEGY & PRACTICE:AN INTERNATIONAL JOURNAL. 34-42 (1994)
• [Publications] P.C.Riethmuller,K.Tsuchiya: "“The Australian Food Processing Industry and the Japanese Market For Processed Foods"" オーストラリア研究紀要. 19. 91-107 (1994)
• [Publications] 土屋圭造,広田 明: "「豪州米の実力を探る1-5」" 日本農業新聞(7月19日-26日). -6 (1994)
• [Publications] 浜田好通: "オーストラリア砂糖の生産・流通構造と価格政策" 流通問題研究. 25(予定). (1995)
• [Publications] 土屋圭造: "「ウルグアイ・ラウンド合意と肉牛経営」" 畜産の情報(参考). 7. 1-3 (1994)