1994 Fiscal Year Annual Research Report
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05045038
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| Research Institution | Okayama University |
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Principal Investigator |
中村 怜之輔 岡山大学, 農学部, 教授 (70021053)
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| Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) |
張 国艶 東北農業大学, 食品科学系, 助手
崔 成東 東北農業大学, 食品科学系, 教授
黄 剣 東北師範大学, 生命科学院, 講師
りゅう 武林 東北師範大学, 生命科学院, 教授
久保 康隆 岡山大学, 大学院自然科学研究科, 助手 (80167387)
秋葉 昭次 岡山大学, 農学部, 教授 (90046491)
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| Keywords | ナシ / チュウゴクナシ / 果実成熟 / 果実追熟特性 / 果実低温耐性 / エレチン生成系 / エレチン生成系遺伝子 / 青果物流通 |
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| Research Abstract |
1.低温耐性:13品種の全果及びカルスについて5℃下での低温障害発生状況を調査したところ,果肉褐変及び果肉電界質漏出度からみて4品種では明らかに低温障害が発生し,品種によって低温耐性に差があることが明らかになった。この耐性の差の原因を探るために膜リン脂質脂肪酸組成,トノプラストATPase活性,アブシジン酸含量,プロリン含量等を比較検討したが,この調査の範囲では品種間差を説明することはできなかった。
2.中国吉林省産中国ナシ果実の追熟特性:4品種について追熟特性を調査したところ,苹果梨では呼吸活性とエチレン生成量が室温及び低温下のいずれでも他の3品種より低く,このことが苹果梨が貯蔵性にすぐれている原因になっていることが明らかになった。
3.中国黒竜江省産中国ナシ果実の追熟特性:北方系4品種について追熟特性を調査したところ,晩香梨で呼吸活性及びエチレン生成量が低く,この品種が貯蔵性にすぐれていることが明らかになった。
4.エチレン生成系の遺伝子レベルでの解析:前年度調査で品種によって成熟型エチレン生成がみられるものと,みられないものがあることが明らかになった。そこでエチレン生成系の二つの律速酵素,ACC合成酵素と酸化酵素をコードする遺伝子について品種間比較を試みた。果実より改良SDS-フェノール法で全RNAを抽出し,これから合成したcDNAをテンプレートとしてPCR増幅を行った。増幅遺伝子フラグメントを大腸菌プラスミドに導入し,ナシ果実の遺伝子を持った大腸菌コロニーを得ることに成功した。目下,導入遺伝子の塩基配列の解析を鋭意進行中である。
5.以上の成果に基づいて,7年度には中国側では低温耐性及び貯蔵性の検討を,日本側では遺伝子発現要因の解析を行う予定である。
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[Publications] 中村怜之輔,他: "チュウゴクナシ果実及びカルスにおけるエチレン生成と低温感受性の品種間差異" 園芸学会雑誌. 62(別1). 456-457 (1993)
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[Publications] 中村怜之輔,他: "チュウゴクナシ果実のエチレン生成系の品種間差異" 園芸学会雑誌. 63(別1). 558-559 (1994)
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[Publications] りゅう 武林,他: "苹果梨果実の成熟特性に関する研究" 中国東北師範大学修士研究論文集. (1993)
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[Publications] 久保康隆,他: Molecular biology approach to ethylene biosynthesis in Chinese pear fruit.Abstract of International Symposium on Postharvest Science and Technology of Horticultural Crops.(Beijing,China,June'95).
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[Publications] 崔 成東,他: "晩香梨貯蔵特性的研究(中国梨晩香梨の貯蔵特性に関する研究)" Abstract of International Symposium on Postharvest Science and Technology of Horticultural Crops.(Beijing,China,June'95). 予定 (1995)
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[Publications] 崔 成東,他: "中国梨晩香梨和秋香梨成熟特性的研究(中国梨晩香梨及び秋香梨の成熟特性に関する研究)" 園芸学報(中国). (投稿中). (1995)
