2004 Fiscal Year Annual Research Report
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15500558
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| Research Institution | Kurashiki University of Science and the Arts |
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Principal Investigator |
須見 洋行 倉敷芸術科学大学, 生命科学部, 教授 (00107814)
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| Keywords | 納豆菌 / 抗菌活性 / ジピコリン酸 / プラスミノーゲン / プロバイオティック |
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| Research Abstract |
血管系への影響については,ヒトプラスミノーゲンアクチベーター(PA)産生細胞の培養実験でDPAの添加実験を行なう。子宮由来の細胞は宮崎大学医学部丸山教授より提供された。DPAはHPLC法で0.25〜10μg/ml単位で測定できた。一般に納豆には46〜72mg/100gのDPAが含まれている。
DPAは最終濃度5×10^<-3>mol/lでヒトのATPによる血小板凝集の反応を強く抑制すること,またトロンビンのフィブリノーゲンからフィブリンへの反応を強く抑制することが分かった。また,5×10^<-3>mol/lでトロンボエラストグラフィーで見られる血液凝固反応を完全に阻止することも分かった。一方,DPAの誘導体は10mMでもこのような強い効果は見られなかった。ヒトでのプロトロンビン時間,活性部分トロンボプラスチン時間,およびユーグロブリン溶解時間に変化はなかった。
抗菌活性を大腸菌を用いた希釈法でみた場合,DPAとその誘導体であるquinolic acid(2,3-pyridine dicarboxylic acid), 2,4-pyridine dicarboxylic acid, isoinchlorendic acid(2,5-pyridine dicarboxylic acid), 3,5-pyridine dicarboxylic acidの抗菌活性を比較した結果,抗菌活性はDPA独特のものであることが分かった。また,この抗菌活性に対する各種金属イオンの影響を調べた結果,その活性は2価イオンであるCa^<++>,Fe^<++>,Co^<++>,Zn^<++>の添加によって強く阻害されることが分かった。
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[Book] 健康食辞典2004
Author(s)
須見洋行, 玉井嗣彦
Total Pages
459
Publisher
朝日新聞社
Description
「研究成果報告書概要(和文)」より
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