2017 Fiscal Year Annual Research Report
Correlates of Halal Food Consumption Behaviors among Muslim Minorities:A Comparative Study of East Asia and Western Europe
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15H03417
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| Research Institution | Waseda University |
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Principal Investigator |
小島 宏 早稲田大学, 社会科学総合学術院, 教授 (90344241)
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| Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) |
森 千香子 一橋大学, 大学院法学研究科, 准教授 (10410755)
店田 廣文 早稲田大学, 人間科学学術院, 教授 (20197502)
竹下 修子 愛知学院大学, 文学部, 教授 (60454360)
小林 敦子 早稲田大学, 教育・総合科学学術院, 教授 (90195769)
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| Project Period (FY) |
2015-04-01 – 2018-03-31
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| Keywords | ハラール / ムスリム・マイノリティ / 消費行動 / 東アジア / 西欧 |
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| Outline of Annual Research Achievements |
本研究は、世俗化の度合いと宗教マイノリティに対する政策が異なる、東アジア諸国（日、韓、台、中）と西欧諸国（仏、白、蘭、英）におけるムスリム・マイノリティによるハラール（宗教上、利用を許された）食品消費行動の実態と関連要因を明らかにし、比較検討することにより、ムスリムと非ムスリムの社会統合に向けての政策的含意を得ることを目的とする。
第３年度は引き続き定量的研究としてマクロデータの収集・分析に加え、東アジア、特に中国と西欧、特にフランスのミクロデータの二次分析を行った。中国については第２年度に実施したハラール食品消費行動調査の英文報告書を作成した。さらに、研究分担者の店田が実施した国内調査や先行研究で実施した韓、台、中の調査のミクロデータの関連部分の二次分析も引き続き行い、欧亜の比較分析に繋げ、国際シンポジウムで報告した。しかし、各種制約により新たな質問紙調査の実施は叶わなかった。
定性的研究としては、引き続き各国のムスリム・マイノリティのハラール食品消費行動とハラール食品供給に関する実態・歴史に関する文献・史料研究を行った。また、台湾では台北、中国では寧夏回族自治区、イギリスではイースト・ロンドンで面接・資料収集等を実施した。国内では台東区で面接・参与観察等を実施し、これらの成果を国際シンポジウムで報告した。
研究成果の発信としては、４回の研究集会（「アジア・ムスリム研究会」）を開催するとともに、HP等で研究成果を公開した。また、内外の学会等で個別の研究報告をし、論文等を刊行したほか、11月の日本社会学会大会で店田が提案したムスリム移動者と子孫に関するテーマセッションで科研費研究班の一部と関係者が報告した。さらに、２月には海外の研究協力者等を招聘し、最終成果発表会（国際シンポジウム）を開催し、2018年３月に英文議事録（付録：中国調査報告書）を刊行し、ＨＰで公開した。
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| Research Progress Status |
29年度が最終年度であるため、記入しない。
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| Strategy for Future Research Activity |
29年度が最終年度であるため、記入しない。
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[Book] Proceedings of the International Workshop on Halal Food Consumption in East and West (with Appendix of Survey Report)2018
Author(s)
KOJIMA, Hiroshi, TAKESHITA, Shuko, SHIMBO, Atsuko, SAI, Yukari, ARATA, Mariko, LEE, Hee-Soo, and SAWAI, Mitsuo
Total Pages
262
Publisher
Institute for Asian Muslim Studies, Waseda University
ISBN
9784990740245
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[Book] 釉彩清真2018
Author(s)
金立言, 澤井充生, et al.
Total Pages
999
Publisher
香港基石出版有限公司
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