2019 Fiscal Year Annual Research Report
The promotion of health and a low-salt Japanese diet for infants and their parents
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15K00830
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| Research Institution | Kyoto Prefectural University |
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Principal Investigator |
東 あかね 京都府立大学, 生命環境科学研究科, 教授 (40173132)
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| Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) |
桝本 妙子 同志社女子大学, 看護学部, 教授 (50290218)
北岡 かおり 京都府立大学, 生命環境科学研究科, 研究員 (60709020)
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| Project Period (FY) |
2015-04-01 – 2020-03-31
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| Keywords | 3歳児 / 両親 / 推定1日食塩排泄量 / 尿中Na/K比 / 食習慣 |
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| Outline of Annual Research Achievements |
平成31年度は，3歳児健診受診児とその両親を対象に，①3歳児（児）の推定1日食塩排泄量（食塩量）および尿中ナトリウム（Na）/カリウム（K）比と食習慣の関連，②親子の食塩量および尿中Na/K比，食習慣の関連を明らかにした。
京都府内4市町で，平成31年1月から1年間の3歳児健診の受診児639人とその両親1,246人（年齢中央値36.5）を対象とした。事前に同意書，食習慣調査票，採尿キットを親子分送付し，健診日に回収。早朝第一尿中のNa，K，Cr値を測定し，食塩量（g/日）および尿中Na/K比（mEq比）を算出。食習慣は児15項目，両親18項目の食物摂取頻度と減塩意識等。解析対象は①児294人（46.0％），②親368人（29.5％）（父子165組，母子203組）。食物摂取頻度は「高摂取群」と「低摂取群」，減塩意識は「意識あり群」と「意識なし群」に区分した。①食物摂取頻度別の食塩量と尿中Na/K比の比較はMann-WhitneyのU検定，②親子の食塩量および尿中Na/K比の関連はPersonの相関，食物摂取頻度の関連はχ２検定を行いた。
調査の結果，①児の食塩量の中央値（25％タイル，75％タイル）は2.6（1.7，3.4），尿中Na/K比は2.6（1.6，4.1）。全ての食物摂取頻度と食塩量とは有意な関連を認めなかった。尿中Na/K比は，肉加工品の高摂取群2.9（1.9，4.7）は低摂取群2.5（1.5，3.8）に対して有意に高値（p = 0.02），野菜の高摂取群2.5（1.6，3.8）は低摂取群3.1（1.9，4.9）に対して有意に低値を示した（p = 0.03）。②親子の食塩量および尿中Na/K比には有意な関連を認めなかった。食物摂取頻度は，父子は4項目，母子は10項目が有意に関連していた。今後，乳幼児健診における親子の食事支援の可能性が示唆された。
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