高齢期の栄養素等摂取量の個人内・個人間変動は年齢によりどのようにかわるのか

2016 Fiscal Year Research-status Report

• Project/Area Number: 16K00897
• Research Institution: National Institute of Public Health
• Principal Investigator: 石川 みどり 国立保健医療科学院, 生涯健康研究部, 上席主任研究官 (90412874)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 野末 みほ 女子栄養大学, 栄養科学研究所, 研究員 (20421836) ; 横道 洋司 山梨大学, 総合研究部, 准教授 (20596879) ; 横山 徹爾 国立保健医療科学院, 生涯健康研究部, 部長 (70282770)
• Project Period (FY): 2016-04-01 – 2019-03-31
• Keywords: 高齢者 / 栄養素摂取量 / 個人内・個人間変動

Outline of Annual Research Achievements

研究全体の概要は、高齢期における栄養素等摂取量の個人内変動、集団の個人間変動（個人差）は年齢によりどのように変わるのかを明らかにすることである。
高齢期の身体・認知機能は、加齢による個人差が大きい。加齢に伴う生理的問題は食事摂取量の減少につながるため、高齢期の栄養素等摂取量は、年齢の上昇により、個人内変動は小さくなり、個人間変動は大きくなることが予測される。しかし、現在の高齢期の食事摂取基準は、70歳以上が一括して設定されており、かつ日本人の食事摂取基準は習慣的摂取量の基準を与えるものであるため、短期間の食事調査での栄養素等摂取量では適応が困難である。
そこで、本研究では、最低2日間の食事調査での習慣的な栄養素摂取量において、年齢による個人内変動、習慣的摂取量を推定し、かつ、集団における年齢別の習慣的な個人間変動を推定できるＡＧＥＶＡＲ　ＭＯＤＥ法を活用し、高齢者の年齢に応じた適切な栄養素等摂取量の基準を示す為の基礎資料をえることを目的としている。
今年度は、過去に厚生労働科学研究事業において実施された４県６市町の高齢者６５歳～９０歳、約５００名を対象として食事記録法により収集された平日２日間の食事記録票の一次データから、本研究の目的にあわせ、解析に用いる栄養素等の種類、変数を決定し、1日および食事区分毎に栄養価・栄養比率等（日本食品標準成分表２０１５年版対応）を算出し、データベースを作成した。

Current Status of Research Progress

2: Research has progressed on the whole more than it was originally planned.

Reason

当初の計画通り、２０１７年度に目的にあげた分析を行えるよう、データベース構築作業を終了できた。おおむね予定通り順調に進展していると考えられる

Strategy for Future Research Activity

データベースを用いて、ＡＧＥＶＡＲ　ＭＯＤＥ法を活用し、個人の栄養素毎の個人内変動および習慣的摂取量を推定し、年齢によりどのように変わるのかを検討する。

Causes of Carryover

データベース作成作業を代表研究者及び研究協力者で多く行ったためである。

Expenditure Plan for Carryover Budget

統計ソフトの契約料、データベース整備のための支出を計画している。