高齢期の栄養素等摂取量の個人内・個人間変動は年齢によりどのようにかわるのか

2018 Fiscal Year Research-status Report

• Project/Area Number: 16K00897
• Research Institution: National Institute of Public Health
• Principal Investigator: 石川 みどり 国立保健医療科学院, その他部局等, 上席主任研究官 (90412874)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 野末 みほ 常葉大学, 健康プロデュース学部, 准教授 (20421836) ; 横道 洋司 山梨大学, 大学院総合研究部, 准教授 (20596879) ; 横山 徹爾 国立保健医療科学院, その他部局等, 部長 (70282770)
• Project Period (FY): 2016-04-01 – 2020-03-31
• Keywords: 高齢者 / 栄養素摂取量 / 個人内・個人間変動

Outline of Annual Research Achievements

研究全体の概要は、高齢期における栄養素等摂取量の個人内変動、集団の個人間変動（個人差）は年齢によりどのように変わるのかを 明らかにすることである。
本研究では、最低2日間の食事調査での習慣的な栄養素摂取量において、年齢による個人内変動、習慣的摂取量を推定し、か つ、集団における年齢別の習慣的な 個人間変動を推定できるＡＧＥＶＡＲ　ＭＯＤＥ法を活用し、高齢者の年齢に応じた適切な栄養素 等摂取量の基準を示す為の基礎資料をえることを目的とした。
方法は、2013年に実施された４県６市町の高齢者６５歳～９０歳、約５００名を対象として食事記録法 により収集された平日２日間の食事記録票の一次データ から、本研究の目的にあわせ、解析に用いる栄養素等の種類、変数を決定し、 1日および食事区分毎に栄養価・栄養比率等（日本食品標準成分表２０１５年版対 応）を算出し、データベースを作成した。その後、横道ら（2013）の開発したAGEVARMODE法を応用し、習慣的摂取量のパーセンタイル曲線、１日摂取量のパーセ ンタイル曲線、個人間分散と個人内分散（変換値）、個人内／個人間分散比（変換値）、変換値（１日）のパーセンタイル曲線、変換値（習慣的）のパーセンタ イル曲線を示し、年齢による変化をみた。
その結果、性別、年齢により、習慣的摂取量が異なること、栄養素により個人間変動、個人内変動に違いがあることが明らかになった。年齢の上昇とともに、個 人間変動、個人内変動が有意に低下・拡大する栄養素があることがみえてきた。

Current Status of Research Progress

3: Progress in research has been slightly delayed.

Reason

現在、解析結果に基づき、論文を作成しており、投稿・採択に至っていない。

Strategy for Future Research Activity

論文を完成し投稿する。

Causes of Carryover

論文の採択に至っていない為、採択料についての未使用がある。