PKD2L1 cation channels regulate bitter taste reception

2018 Fiscal Year Final Research Report

• Project/Area Number: 16K08490
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Section: 一般
• Research Field: General physiology
• Research Institution: University of Toyama
• Principal Investigator: SHIMIZU TAKAHIRO 富山大学, 大学院医学薬学研究部(薬学), 准教授 (40353437)
• Project Period (FY): 2016-04-01 – 2019-03-31
• Keywords: PKD2L1 / チャネル / 味覚受容

Outline of Final Research Achievements

In vitro experiments using type-III taste cells isolated from mice and in vivo experiments such as two-bottle preference tests and lick tests suggested off responses that PKD2L1 channels are activated after removal of quinine are involved in continuous bitter taste responses to quinine. The present results suggest the possibility that type-III taste cells detecting sour taste may contribute to the bitter taste reception via the PKD2L1-mediated mechanism.

Free Research Field

生理学

Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements

これまでに複数の味刺激に応答する味細胞が存在することが知られているが、そのメカニズムについては解明されていなかった。本研究において、酸味受容に関わるⅢ型味細胞が、PKD2L1チャネルを介したメカニズムにより苦味刺激にも応答することが明らかになった。これは味覚の受容機構における新たな概念であり、苦味受容における新たな1頁を刻むものと考えられる。本研究で明らかとなったキニーネ除去後に活性化するPKD2L1のオフ応答は、残存する嫌な苦味を生じると考えられることから、この機構の解明が苦味を減弱するためのマスキング剤の開発につながる可能性がある。