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2021 Fiscal Year Annual Research Report

Evidence-supported Rural Community-based Tourism and Social Impact

Research Project

Project/Area Number 18H03965
Research InstitutionTokyo University of Agriculture

Principal Investigator

大江 靖雄  東京農業大学, 国際食料情報学部, 教授 (60302535)

Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) 加藤 恵里  滋賀県立大学, 環境科学部, 講師 (20728258)
宮崎 良文  千葉大学, 環境健康フィールド科学センター, 特任研究員 (40126256)
霜浦 森平  高知大学, 教育研究部総合科学系地域協働教育学部門, 教授 (40372354)
矢野 佑樹  千葉大学, 大学院園芸学研究院, 講師 (40618485)
小口 孝司  立教大学, 現代心理学部, 教授 (70221851)
西山 未真  宇都宮大学, 農学部, 教授 (70323392)
齋藤 勝宏  東京大学, 大学院農学生命科学研究科(農学部), 教授 (80225698)
栗原 伸一  千葉大学, 大学院園芸学研究院, 教授 (80292671)
Project Period (FY) 2018-04-01 – 2023-03-31
Keywords農村ツーリズム / 都市農村交流 / 農業の多面的機能 / コニュニティ・ベース / 農業経営多角化
Outline of Annual Research Achievements

2021年度繰り越しによる研究成果は、以下のとおりである。
1.マルシェは、都市農村交流の新たな形態として、各地で関心が高まっている。そこで、ここでは従来あまり分析事例のない、都市型マルシェ出品者の売上満足度とその要因について、東京都内で開催されるマルシェ出品者への対面でのアンケート調査結果を基に、出品者の売上満足度に作用する要因をロジットモデルの計測結果から解析した結果、リピータの存在が最も統計的に有意に作用し限界効果も最も大きかった。回答者の属性では、大学卒以上、2人以上で経営、そして食品を販売する20代から30代で、満足度が高いことが判明した。このことから、マルシェへの出品経験を重ねる様な支援策の工夫の検討が有効といえる。
2.フードバンク運営者の満足度とその要因について、全国の運営者に関するオンラインアンケート調査結果を基に、ロジットモデルの計測結果からその要因の解析を行った結果、安定した食品の提供元、行政と連携した活動を行っていること、所在地域が東日本であることなど、地域的な偏りもみられた。以上から、フードバンクと利用者との間に仲介組織を検討することも今後必要となる可能性がある。
3.都市居住者の貧困と交流の対応として関心が高まっているがその運営者の満足度に関する分析がなされていないことから、こども食堂運営者の意識とその満足度とその要因について、千葉県を対象とした聞き取り調査結果を基に、プロビットモデルによる解析を行った結果、都市出身者であることや運営者の時間的・精神的余裕など、運営者の状況に応じた無理のない運営が運営者の満足度を高めることが判明した。このことから、力を入れすぎず無理をせずに、現状に見合った運営計画の作成が重要と考える。

Current Status of Research Progress
Current Status of Research Progress

3: Progress in research has been slightly delayed.

Reason

コロナ禍により、当初の研究進捗に大幅な遅れたが生じたが、現在までにある程度の回復が可能となったものの、依然として当初計画と比較すると遅れを完全には取り戻しができていない。

Strategy for Future Research Activity

研究進捗の遅れを回復できていないため、今後の残りの研究期間で遅れを回復するべく努力したい。

  • Research Products

    (27 results)

All 2022 2021 Other

All Int'l Joint Research (3 results) Journal Article (8 results) (of which Peer Reviewed: 5 results,  Open Access: 8 results) Presentation (12 results) (of which Int'l Joint Research: 6 results,  Invited: 6 results) Book (1 results) Remarks (3 results)

  • [Int'l Joint Research] University of Perpignan(フランス)

    • Country Name
      FRANCE
    • Counterpart Institution
      University of Perpignan
  • [Int'l Joint Research] University of Udine(イタリア)

    • Country Name
      ITALY
    • Counterpart Institution
      University of Udine
  • [Int'l Joint Research] Phuket Rajabhat University(タイ)

    • Country Name
      THAILAND
    • Counterpart Institution
      Phuket Rajabhat University
  • [Journal Article] コロナ禍がもたらした新たな日常における農村観光の展開方向をさぐる ―マイクロ・ツーリズムとワーケーションへの意識調査から―2022

    • Author(s)
      大江靖雄
    • Journal Title

      総合観光研究

      Volume: 20 Pages: 1-9

    • DOI

      10.50839/sogokanko.20.0_1

    • Peer Reviewed / Open Access
  • [Journal Article] こども食堂運営者の意識とその満足度2021

    • Author(s)
      松井詩央里・大江靖雄
    • Journal Title

      農業経営研究

      Volume: 59(2) Pages: 13-18

    • DOI

      10.11300/fmsj.59.2_13

    • Peer Reviewed / Open Access
  • [Journal Article] 都市型マルシェ出品者の売上満足度とその要因2021

    • Author(s)
      武田 史織・ 大江 靖雄
    • Journal Title

      農林業問題研究

      Volume: 57(2) Pages: 77-82

    • DOI

      10.7310/arfe.57.77

    • Peer Reviewed / Open Access
  • [Journal Article] 宿泊予約サイト(OTA)における農泊価格の決定要因2021

    • Author(s)
      田中愛・大江靖雄
    • Journal Title

      農業経営研究

      Volume: 59(2) Pages: 19-24

    • DOI

      10.11300/fmsj.59.2_19

    • Peer Reviewed / Open Access
  • [Journal Article] Sustainable Forest Management Evaluation Using Carbon Credits: From Production to Environmental Forests2021

    • Author(s)
      Noriko Akita and Yasuo Ohe
    • Journal Title

      Forest

      Volume: 12(8) Pages: 1-18

    • DOI

      10.3390/f12081016

    • Peer Reviewed / Open Access
  • [Journal Article] 持続可能な社会の実現に酪農が果たす役割2021

    • Author(s)
      広野豊・大江靖雄・青山浩子
    • Journal Title

      感動通信

      Volume: 63 Pages: 8-10

    • Open Access
  • [Journal Article] 変化する生活様式、地方は新たな市場2021

    • Author(s)
      大江靖雄
    • Journal Title

      AFC フォーラム

      Volume: 2021(7) Pages: 3-6

    • Open Access
  • [Journal Article] ニューノーマルにおける都市農業の経営変革2021

    • Author(s)
      大江靖雄
    • Journal Title

      大阪農業時報

      Volume: 829 Pages: 8

    • Open Access
  • [Presentation] 農家レストラン名称の東西比較分析2022

    • Author(s)
      片山達貴・大江靖雄
    • Organizer
      第38回総合観光学会全国学術研究大会
  • [Presentation] 学会誌のライフサイクルからみる「総合観光研究」誌の到達点2022

    • Author(s)
      大江靖雄
    • Organizer
      第38回総合観光学会全国学術研究大会
    • Invited
  • [Presentation] Evaluating Tourism Efficiency in JAPAN: Ryokan and Educational Dairy Farms2022

    • Author(s)
      Yasuo Ohe
    • Organizer
      Seminar at University of Perpignan Via Domitia
    • Int'l Joint Research / Invited
  • [Presentation] 農泊におけるOTA利用者の評価分析2022

    • Author(s)
      宮川薫・大江靖雄
    • Organizer
      日本観光学会中部支部大会・観光経済経営研究会
  • [Presentation] Visitor Arrival Forecasts amid COVID-19: A perspective from the Asia and Pacific team2021

    • Author(s)
      Richard T. R. Qiu, Doris C. Wu, Vincent Dropsy, Sylvain Petit, Stephen Pratt, Yasuo Ohe
    • Organizer
      IATE Webinar: Tourism Forecasting Competition amid COVID-19
    • Int'l Joint Research
  • [Presentation] Effetti dell’agriturismo sul patrimonio rurale e sulle persone2021

    • Author(s)
      Yasuo Ohe
    • Organizer
      SEMINARIO DI STUDIO: IL MANAGEMENT AZIENDALE E TERRITORIALE NEGLI STUDI ECONOMICO-ESTIMATIVI In memoria del Prof. Adriano Ciani
    • Int'l Joint Research / Invited
  • [Presentation] Competition or Complement? Evaluating Agritourism Development in Connection with the Local Tourism Sector in Umbria, Italy2021

    • Author(s)
      Yasuo Ohe and Adriano Ciani
    • Organizer
      APTA 2021 On-line Conference
    • Int'l Joint Research
  • [Presentation] イタリア・アグリツーリズムの普及過程とオーバーシューティング効果-ウンブリア州を対象として-2021

    • Author(s)
      大江靖雄
    • Organizer
      日本観光学会第114回全国大会
  • [Presentation] Japanese Apples in Taiwan as a Substitution Market: The Demand-System Analysis2021

    • Author(s)
      Aki Kudo, Kumar Bhatta and Yasuo Ohe
    • Organizer
      The 31st Virtual International Conference of Agricultural Economists
    • Int'l Joint Research
  • [Presentation] 食と農のホスピタリティ・ビジネスとネットマーケティングー新たな農村の価値創造に向けてー2021

    • Author(s)
      大江靖雄
    • Organizer
      農林水産省都市農村交流課勉強会
    • Invited
  • [Presentation] 第71回地域農林経済学会大会シンポジウムコメンテイター・コメント22021

    • Author(s)
      大江靖雄
    • Organizer
      第71回地域農林経済学会大会
    • Invited
  • [Presentation] Educational Tourism in Agriculture: Potential and Reciprocal Benefits2021

    • Author(s)
      Yasuo Ohe
    • Organizer
      International Webinar Educational Mobility and Tourism
    • Int'l Joint Research / Invited
  • [Book] 持続可能な酪農-SDGsへの貢献-(木村純子・中村丁次編著)2022

    • Author(s)
      大江靖雄
    • Total Pages
      309
    • Publisher
      中央法規
    • ISBN
      9784805884447
  • [Remarks] 東京農業大学 教員紹介 大江靖雄

    • URL

      http://dbs.nodai.ac.jp/view?l=ja&u=100001364&k=%E5%A4%A7%E6%B1%9F%E9%9D%96%E9%9B%84&kc=1&sm=keyword&sl=ja&sp=1

  • [Remarks] ResearchGate Yasuo Ohe

    • URL

      https://www.researchgate.net/profile/Yasuo-Ohe

  • [Remarks] google Scholar Yasuo Ohe

    • URL

      https://scholar.google.co.jp/citations?view_op=search_authors&mauthors=Yasuo+Ohe&hl=ja&oi=ao

URL: 

Published: 2023-12-25  

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