2021 Fiscal Year Annual Research Report
An optimal meal assistance method during assisted feeding from the viewpoint of the assisted person's gaze and oral movements.
| Project/Area Number |
18K09656
|
|---|
| Research Institution | Niigata University |
|---|
Principal Investigator |
佐藤 直子 (五十嵐直子) 新潟大学, 医歯学系, 助教 (20313520)
|
|---|
| Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) |
堀 一浩 新潟大学, 医歯学系, 准教授 (70379080)
|
|---|
| Project Period (FY) |
2018-04-01 – 2022-03-31
|
| Keywords | 食事介助 / 捕食 / 先行期 / 摂食嚥下 |
|---|
| Outline of Annual Research Achievements |
【方法】健常成人男性８名を被介助者とし、介助者は同一の1名が行った。被介助者は背板のないイスに着座し、介助者は被介助者の右側に座る。介助者は、直径15mm、高さ15mmの円柱形のリンゴ片を刺したフォークを手に持って、被介助者にリンゴを食べさせた。その際に食物を近づける方向は、被介助者の口裂に対し、上方20度、水平、下方20度の3種とした。また、被介助者の前方に設置したテーブル上にフォークに刺さったリンゴを置き、被介助者自身でフォークを把持して食べるタスクを行った。上記の４種類の食物取り込み動作において、被験者の頭部、体幹、フォークの合計20箇所に標点を取り付け、三次
元動作解析装置VICON（Vicon Motion Systems Ltd. UK）を用いてその動きを記録した。得られたデータより、オトガイ等の動きを解析し、食物取り込み動作間で比較した。また、注視点計測装置 Dekablis （ERGONEERS, 独・米）を用いて、被介助者の食物取り込み時の視線の位置を検索した。
【結果と考察】介助において食物が上方および水平から向けられた場合には、自力摂取の場合に比べ、頭部は大きく後屈しており、被験者の口腔の食物取り込み運動の初期が延長していた。口腔内に食物が入ってからの相の口腔運動には変化がなかった。取り込み運動時に、被介助者の視線は、食物が比較的遠方にあるうちは食物周囲を追跡するが、食物の近接に伴い視線が急速に外れる様子が、一部のケースにおいて観察された。
食事介助において、被介助者に食物を向ける方向は、被介助者の口腔の取り込み運動に影響を与えることが示唆され、前下方からの場合が最も被介助者の負担が少ないと考えられた。
|
