Clarifying the biological role of vitaminC metabolites

2021 Fiscal Year Final Research Report

• Project/Area Number: 18K14419
• Research Category: Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Review Section: Basic Section 38050:Food sciences-related
• Research Institution: Tohoku University (2020-2021); Tokyo Medical and Dental University (2018-2019)
• Principal Investigator: Miyazawa Taiki 東北大学, 未来科学技術共同研究センター, 准教授 (80814243)
• Project Period (FY): 2018-04-01 – 2022-03-31
• Keywords: アスコルビン酸 / ビタミン / 細胞 / 分析化学 / 質量分析 / デヒドロアスコルビン酸 / がん細胞 / 抗酸化物質

Outline of Final Research Achievements

Analytical method was developed to quantify intracellular ascorbic acid, which has not been studied for quantification due to its trace amount. By using this analytical method, different cellular uptake of ascorbic acid and dehydroascorbic acid was confirmed. Furthermore, changes over time in the accumulation of ascorbic acid in cells were found to be involved in the different cell deaths of different cell types.

Free Research Field

農芸化学

Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements

HPLC-MS/MSを分析機器として用い、細胞内のアスコルビン酸の濃度を定量可能な分析法を確立した。アスコルビン酸の生理機能は細胞の種類によって異なるはずであり、近年のメタボロミクスや食品学、医薬研究において関心が高まっている。本法により、細胞内のアスコルビン酸の未知なる機能の定量的解明が促進されることが期待される。また、本研究では細胞の細胞死と細胞内の経時的なアスコルビン酸の蓄積に関係があることが見出され、ビタミンCの新たな機能の発見へと繋がることが期待される。