Research on sustainability based on multi-layer network structure of food tourism

2022 Fiscal Year Final Research Report

• Project/Area Number: 18K18282
• Research Category: Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Review Section: Basic Section 80020:Tourism studies-related
• Research Institution: Teikyo University (2019-2022); Shumei University (2018)
• Principal Investigator: IIZUKA Ryo 帝京大学, 経済学部, 講師 (80759522)
• Project Period (FY): 2018-04-01 – 2023-03-31
• Keywords: フード・ツーリズム / 多層ネットワーク構造 / 農村資源 / ルーラリティ

Outline of Final Research Achievements

In this study, we applied the Actor-Network Theory to clarify the roles and relationships of multi-level actors who constitute food tourism in modern European rural areas, focusing on rural areas in Belgium. Functional segregation among actors was carried out based on the rurality shared by those actors across national borders leading to consistent food tourism promotion. A network structure based on such rurality contributed to the sustainability of food tourism.

Free Research Field

農村地理学

Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements

本研究で明らかにされたフード・ツーリズム空間におけるアクター構造は、地域資源の活用や内発的な地域開発を通じたサステイナブル・ツーリズムの導入を模索する日本の農村においても参考になるものであり、農村政策や観光政策、および地域振興政策の面で活用することが可能となる。つまり、農村の活性化に資する知見の提供に寄与することができる。