2023 Fiscal Year Final Research Report

Development of a system for evaluating fall risks among elderly people based on the masticatory ability

Research Project

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Project/Area Number	19K06873
Research Category	Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Allocation Type	Multi-year Fund
Section	一般
Review Section	Basic Section 45060:Applied anthropology-related
Research Institution	Osaka Metropolitan University (2022-2023) Osaka City University (2019-2021)
Principal Investigator	Yokoyama Hisayo 大阪公立大学, 都市健康・スポーツ研究センター, 教授 (10647829)
Co-Investigator(Kenkyū-buntansha)	小越菜保子大阪医科薬科大学, 医学部, 助教 (60509115) 中島世市郎大阪医科薬科大学, 医学部, 講師 (10720691)
Project Period (FY)	2019-04-01 – 2024-03-31
Keywords	転倒 / 介護予防 / オーラルフレイル / 咀嚼能力 / 健康アプリ / Web調査 / 身体機能
Outline of Final Research Achievements	①Relationship between masticatory ability and fall risk was examined in healthy elderly people. Of the 136 subjects (33 males, 79.0 ± 5.2 (SD) years), 16.1% had a history of falls over the past year. In all participants, the masticatory ability measured using a dedicated gummy jelly showed a weak positive correlation with grip strength, but in logistic regression analysis, grip strength was the only significant explanatory variable for the presence or absence of fall risk based on the Functional Reach Test. ②Relationship between fall incidents and the status of oral frailty was investigated using a web survey among community-dwelling people. Responses from 7591 (62 ± 7 years) participants aged 50 years and older were analyzed. In the 2020 and 2021 surveys, 17% and 19% of the participants exhibited oral frailty and experienced a fall in the previous year, respectively. Oral frailty was significant explanatory variables of the occurrence of fall incidents during the subsequent year.
Free Research Field	糖エネルギー代謝、運動療法
Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements	本研究における横断的検討の結果、咀嚼能力はファンクショナルリーチテストに基づく転倒リスクの独立した寄与因子とはならなかったものの、従来報告されている筋力やバランスなどの運動機能と同様に、咀嚼能力は転倒リスクと関連することが明らかとなった。また、健康アプリを用いた縦断的な調査の結果から、オーラルフレイル（OF）であることが、その後1年間の転倒事故発生を高めることが明らかとなった。つまり、簡便なOFの判定により、転倒リスクが高い人を把握でき、早期の転倒予防措置につなげられる可能性が示された。今後は健康診断の場などにOFの評価を適用し、受診者自身の転倒防止への意識を高めることが期待できる。