2021 Fiscal Year Final Research Report

Research on the Risk of Functional Food Advertising Disrupting Consumer Health Behavior

Research Project

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Project/Area Number	19K22743
Research Category	Grant-in-Aid for Challenging Research (Exploratory)
Allocation Type	Multi-year Fund
Review Section	Medium-sized Section 58:Society medicine, nursing, and related fields
Research Institution	The University of Tokyo
Principal Investigator	Kiuchi Takahiro 東京大学, 医学部附属病院, 教授 (10260481)
Co-Investigator(Kenkyū-buntansha)	奥原剛東京大学, 医学部附属病院, 准教授 (70770030) 石川ひろの帝京大学, 公私立大学の部局等, 教授 (40384846) 高山智子国立研究開発法人国立がん研究センター, がん対策情報センター, 部長 (20362957) 加藤美生帝京大学, 公私立大学の部局等, 助教 (70769984) 上野治香帝京平成大学, 健康メディカル学部, 講師 (40740668) 小池宏子 (岡田宏子) 東京大学, 医学部附属病院, 特任助教 (30849352)
Project Period (FY)	2019-06-28 – 2022-03-31
Keywords	医療コミュニケーション学
Outline of Final Research Achievements	A content analysis was conducted to categorize video advertisements for functional food products promoting their effects on "fat" in Japan. The results showed that the "exemption-type" advertisements were the most common, accounting for approximately 25% of the total number of advertisements analyzed. The "exemption-type" advertisements depict functional foods as if they are "exculpatory" for consuming fatty foods, which may lead to the viewer's false perception that “if you consume health foods, you can do unhealthy behaviors and do not have to do healthy behaviors.” Then, a randomized controlled study was conducted to evaluate the impact of "exemption-type" video advertisements of functional food products claiming effects on "fat" on viewers' perceptions. The results showed that "exemption-type" video advertisements for functional foods increased the false perception that “if I take health foods, I can do unhealthy behaviors and do not have to do healthy behaviors.”
Free Research Field	ヘルスコミュニケーション学
Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements	健康食品の広告が視聴者の認識に与える影響を公衆衛生の観点で初めて明らかにした。健康食品を、不健康な行動をとるための免罪符かのように描く「免罪符型」の動画広告は、特定の文言で「健康食品を摂取すれば、不健康な行動をしてもよい、健康行動をしなくてよい」と訴求しているわけではない。しかし、動画広告内のストーリーや登場人物の表情などを通じ、「健康食品を摂取すれば、不健康な行動をしてもよい、健康行動をしなくてよい」という誤った認識を高めることが示された。「免罪符型」の広告が日常的に不健康行動を誘発しているなら、不健康行動による害の方が大きいだろう。健康食品の動画広告の内容を改善する重要性が示唆された。